乐陵市食药监局开展小餐饮小作坊专项整治

    山东卫生新闻网讯 乐陵市食药监局局结合目开展的稽查办案百日行动，强化措施开展小餐饮小作坊专项整治工作。

    一是摸清底数、普查建档。全面摸清小餐饮底数，掌握小作坊的经营规模、产品质量状况、产品流向、食品添加剂使用情况以及证照情况，逐户实名登记建档。

    二是加强培训，分类指导。根据小餐饮小作坊业态特点，对各类小餐饮小作坊业主进行食品安全法规知识及行业标准与规范的培训。

    三是动态监管、规范管理。加强对小餐饮小作坊的日常监督检查，签订《食品安全承诺书》，张贴《告餐饮企业员工书》，将消费者投诉情况、食品添加剂使用情况、原料索证索票等信息纳入日常监督检查内容。

    四是开展创建、示范**。积*开展小餐饮小作坊示范店及示范店的创建工作，通过宣传发动，业务培训、上门指导等措施，引导各类业态小餐饮小作坊自主申报示范店。

    截至目前，共普查摸底小餐饮小作坊38户，针对无证照经营户下达监督整改意见书12份，集中培训业主150余人，通过现场指导，跟踪监督检查，督促小餐饮整改达标9户，新增小作坊备案6户。