兰溪市开展餐饮具集中消毒单位抽检

    为进一步督促餐饮单位做好餐具消毒工作，确保餐饮单位餐具消毒效果，近日，兰溪市卫生监督所开展餐饮具集中消毒单位抽检工作。

    兰溪市目前共有餐饮具集中消毒单位2家，分别是兰溪市净之源餐具消毒服务部和兰溪市王妹消毒餐具租赁服务部。本次现场监督抽检采用随机方式，每个单位随机抽取消毒后准备使用的各种餐具10套，之后送往送检单位进行检测。同时还对餐饮具集中消毒单位进行了检查，卫生监督员重点对餐具消毒单位的卫生许可证持证和年检情况、生产操作人员培训和健康管理、生产车间的卫生管理、原材料的采购索证台账以及产品的备案、检验等工作进行检查。

    从检查情况看，2家餐饮具集中消毒单位的生产运营情况良好，基本能按照《浙江省实施<中华人民共和国食品安全法>办法》的要求组织开展生产。存在的主要问题是兰溪市王妹消毒餐具租赁服务部虽采购的原材料有索证台帐等，但未能提供生产过程书面记录；兰溪市净之源餐具消毒服务部新上岗的从业人员未持有效健康培训合格证明上岗，卫生制度执行不够严格，车间内卫生相对较差。

    针对存在的问题，卫生监督员当场下达了卫生监督意见书，责令限期整改。下一步，卫生监督单位还将继续跟踪检查、督促落实，以保证餐具清洁质量和消费者的“舌尖安全”。（兰溪市食品安全委员会