市食药监局发布7月深圳
部分知名商超有商品上黑榜
晶报市场记者 朱晓蕾
昨天，市市场
不合格项目发现率为0.37%，未发现重大食品安全问题
本次抽检涵盖了生产、流通、餐饮三个环节的经营主体共862家，抽检各类食品和食品相关产品3941批次，其中不合格样品100批次，不合格产品检出率为2.5%。市食药监局介绍称，本次抽检覆盖了肉与肉制品、食用油、大米、乳与乳制品、面及面制品、调味品、饮用水及饮料等重点食品，并重点对商场超市、农批市场、食品批发单位、学校和托幼机构食堂、中央厨房、连锁餐饮、集中用餐配送、工厂食堂等食品供应主渠道进行抽检。
此外，本次检验项目合计达52262项次，共发现不合格项目195项次，不合格项目发现率为0.37%，未发现致病菌及违法添加非食用物质等重大食品安全问题，抽检发现的不合格项目主要为微生物、食品添加剂、食品污染物、重金属及其它理化指标。
多家商超肉制品微生物超标，大商场大超市也靠不住啊
记者在这份黑榜上看到，华润万家有限公司翠竹店销售的飘香猪耳、馋宗老汤牛腱均检出大肠杆菌超标，此外，一商超销售的雨润烧烤风味牛肉（西式火腿菌落总数实测结果为2.0×106（cfu/g，而标准要求≤30000（cfu/g，足足超过标准66倍多。
据市食药监局相关工作人员介绍，大肠菌群、菌落总数、霉菌和酵母菌是反映食品卫生质量的指标之一，一定程度上标志着食品卫生质量的优劣，食用微生物超标的食品容易引起食源性疾病。据他们调查分析，出现不合格的主要原因是食品从业人员没有对环境、加工储存设备和人手等采取严格的消毒措施和保洁措施，造成产品在生产、加工、储运、销售过程中受到污染，此外，对生产原料未进行严格验收，使用了有问题的原料也可能导致生产出的产品受到污染。
还有4批次白酒产品邻苯二甲酸酯类不合格，问题产品均已下架处理
除了微生物问题比较突出外，个别产品酸价、过氧化值不合格，主要因为产品生产经营过程中可能存在原料把关不严、过程监控不足、贮存条件不当等问题。此外，还有4批次白酒产品邻苯二甲酸酯类不合格，主要是由于生产设备或包装材料塑化剂迁移导致。
对本次抽检不合格的产品，市食药监局已及时控制，并监督经营单位依法做好索证索票工作。
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