成都市食药监局公布违法添加含铝食品添加剂情况 21家餐饮企业不合格

    成都全搜索新闻网（记者 李立9月18日报道 今日，成都市食药监局公布了7月1日至今发现的违法添加“泡打粉”的情况。泡打粉是一种含铝添加剂，目前国家已经明令禁止在非油炸、非面糊面食中添加含铝食品添加剂。然而抽检中发现，武侯区来福士广场成都食阁物语餐饮管理有限公司在馒头中违法使用食品含铝添加剂，成都红杏人北餐饮有限责任公司在包子中违法使用含铝添加剂。

    据成都全搜索新闻网记者了解，自2014年7月1日起，根据国家卫生计生委、工业和信息化部、质检总局、食品药品监管总局、粮食局下发的《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》，食品生产厂家在膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉除外在生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。根据该公告，成都市全市食药监部门加强了监管力度。

    截至目前，成都市有21家商家被发现在面食中违法添加含铝食品添加剂。

    据成都市食药监局相关专家介绍，小麦粉及其制品禁止使用的硫酸铝钾俗称明矾，硫酸铝铵俗称铵明矾，复合型膨松剂“泡打粉”的主要成分即是这两种物质。泡打粉在馒头、油条及各种膨化食品中应用广泛，起着快速发泡和起酥的作用。目前学界较一致的看法是，长期使用含铝面食导致铝超标，会影响人体骨骼和神经系统健康。

    目前，食品药品监督管理部门正依法对21家抽检不合格的餐饮企业进行查处。按照《食品安全法》八十五条，违法添加食品添加剂*高可移交司法部门追究刑事责任。

    以下为抽检不合格名单：