半岛都市报9月17日讯（记者 韦丽丽
据介绍，按照要求，中小学校周边200米范围内，面向学生经营的食品店、餐饮店和食品摊贩全部纳入规范、监管范围。“这个整治活动分三个阶段。”市食药监局食品流通处副处长郑咏鹏说，此次行动分“9至10月”、“11至12月”、“2015年上半年”三个阶段，今年10月底前，各区将分别规范3家学校周边的食品经营业户，各乡镇分别规范1家学校周边的食品经营业户，计划2015年上半年完成全市中小学周边食品安全整治工作。“目前我们已经做了初步的调查，**阶段整治范围涉及全市259所中小学周边的食品业户。”
据介绍，在整治的过程中，食品经营业户有统一的规范。据悉，**要亮证经营，食品店必须持有食品流通许可证，餐饮店必须持有餐饮服务许可证；食品摊贩、达不到许可条件的食品店和餐饮店必须持有由县（市、区局办理的食品经营实名备案证；所有从业人员必须持有健康证。食品流通许可证、餐饮服务许可证、实名备案证、健康证必须悬挂在经营场所醒目位置。其次，食品店、餐饮店、食品摊贩经营负责人，要分别签订《食品店食品安全承诺书》、《餐饮店食品安全承诺书》、《食品摊贩食品安全承诺书》，并悬挂在经营场所醒目位置。同时，食品店、餐饮店、食品摊贩的进货单据、供货者许可证复印件，要做到单单留存，并放置于经营场所，以证明进货渠道合法。“原料也要对外公示。”郑咏鹏说，食品摊贩所使用的米、面、油、肉、鱼等加工原料，添加剂的名称和生产厂家，要在《食品制售摊贩加工原料、添加剂名目公示》上如实登记，并与实名备案证一并悬挂醒目位置。另外，厨房清洁卫生，上下水设施齐全，油污、垃圾及时清理，物料整齐摆放，无苍蝇蚊虫、无异味。
“在规范期间，如果发现不符合要求的会要求他们整改，整改不合格的食品餐饮店将一律取缔。”郑咏鹏说，报亭不符合办理食品证件的条件，不过报亭经过其他部门审批后，经营食品的需要进行备案，包括食品经营摊贩的姓名、身份证号、地点等信息。
