成都查出矿泉水大豆油等15批次食品不合格

    四川新闻网成都9月4日讯（记者 李丹今日，成都市食品药品监督管理局公布近期对成都市月饼、茶叶、白酒、啤酒、饮料、雪糕、蜂产品、调味料、膨化食品、糕点等食品及食品添加剂生产企业生产的540批次产品的监督抽检结果。

    据了解，此次抽检，除对上述食品及食品添加剂的主要质量指标进行检测外，重点对月饼的微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属，茶叶重金属稀土、镉、三氯杀螨醇，白酒甜蜜素、邻苯二甲酸酯类物质（俗称“塑化剂”，饮料和雪糕的大肠杆菌和菌落总数，调味料山梨酸、苯甲酸等添加剂以及糕点和糖果的二氧化硫等质量安全指标进行了检测。

    结果显示，抽检的540批次产品中，合格525批次，合格率97.2%；12家企业的15批次产品不合格，包括万福记清凉薄荷糖、酸菜鱼全料、饮用天然山泉水等。

    此外，此次共抽检月饼56批次，合格率****。

    对于不合格产品主要质量问题，成都市产品质量检验检测院食品中心**工程师叶梅认为，1次饮用天然山泉水菌落总数超标的可能原因，一是生产过程中杀菌环节控制不当；二是包装桶、瓶盖、灌装设备或管道的清洗消毒不彻底；三是灌装车间洁净度达不到要求。

    1批次一级大豆油过氧化值超标的可能原因：一是加工过程中原料烘炒温度过高；二是储油灌未及时清洁等带来的水分、空气、温度、光和杂质均可促使油脂酸败后产生醛、酮、酸；三是采购的原料油不合格或贮存不当；四是企业未有效实施出厂检验。

    1批次清凉薄荷糖和2批次韧性饼干二氧化硫超标的可能原因：一是配方设计未按《食品添加剂使用标准》（GB2760-2011执行；二是生产加工时计量不准，或加工工艺控制不当，或为了使产品色泽变白而过量使用含硫食品添加剂，导致产品中二氧化硫残留超标。

    2批次调味料和2批次雪糕大肠菌群与菌落总数超标不合格的可能原因：一是生产环境卫生状况很差；二是消毒液有效浓度不够；三是工人对手、工作服、鞋、帽等清洗消毒不彻底；四是生产工器具清洗消毒不到位；五是包装用工器具被污染；六是封口不严密等。

    目前，成都市食药监局依据相关法律法规，正在对抽查不合格企业进行处理之中，并针对存在的问题，督促企业整改。针对不合格产品生产企业，要求其停止生产不合格产品，查找不合格原因，制定相应的整改措施，严格按标准要求组织生产，并完成整改复查验收，确保其后续产品的质量安全。同时召回抽检不合格批次产品。