该电报要求，各地切实履职履责，加强“两节”期间对食品安全工作的领导，进一步监督检查食品生产经营者主体责任落实情况，抓好食品安全各主要环节和重点品种的监管，确保公众饮食安全。
各地要认真根据节日期间食品消费特点和本地区食品安全监管工作的薄弱环节，加大对重点品种、重点区域和重点环节的监管力度，认真受理、办理消费者咨询、投诉、举报或反映的食品安全问题，依法查处和严厉打击各种制售假冒伪劣、有毒有害、过期霉变食品等违法行为，坚决捣毁各类食品加工黑窝点，杜绝食品安全事故的发生。同时，各地要通过报刊、电视、广播、网络等媒体形式，普及食品安全科学知识，增强公众的食品安全和自我防护意识。
各地还要密切关注舆情动态，保持高度敏感，加强应急值守。一旦发生食品安全事故，务必要做到反应迅速、果断处置、高效灵活、有效应对并及时报告，不得瞒报、漏报。
