赣州市上犹区食药监局指导学校开展食堂改造工作

    中国食品报网讯　针对部分学校食堂存在食堂功能间布局不合理、加工制作流程不规范、食品安全防护设施不完善等食品安全隐患，为确保学生上课期间供餐不受影响，江西省赣州市上犹区食药监局抓住暑期学生放假有利时机，实地勘查，帮助学校进行图纸设计审查，并积*进行现场指导，全力指导学校开展食堂硬件改造提升工作。

    一是合理制定指导计划。对前来咨询利用暑期改造的学校进行登记，初步了解食堂改造时间、内容和资金预算等。根据学校分布情况，合理安排时间及线路，分片包干开展现场指导。

    二是现场帮扶指导。按照《餐饮服务许可审查规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对需要改造的学校食堂进行卫生审查，并结合学校实际情况进行规范化改造设计，并就各功能间内设施设备配置要求深入现场指导，确保改扩建学校食堂符合要求。

    三是现场检查验收。在秋季学校开学前，上犹局将联合教育部门对完成改造的学校食堂进行现场检查验收，以保障师生入学期间餐饮食品安全。