宋兴华
甜菊产业在我国发展已有30多年的历史，经过从引种到形成种植、加工、应用的产业链，目前我国已成为世界*大的甜菊种植、甜菊糖生产和出口国。近年来，更是在种植上培育改良了一批新品种，在甜菊糖加工提取上进行了工业转化，节水、循环经济取得成效，统一、汇源等公司使用甜菊糖作为甜味剂的饮料、酸奶相继面市。
然而，甜菊产业发展的道路并不平坦。2009年起，我国甜菊糖生产销售出现跨越式发展，2010年达到顶峰，生产销售达5000吨，其中出口3400吨；甜菊种植面积达37万亩，干叶产量达9.6万吨。但到2011年，甜菊产业快速增长停止了步伐，产业发展出现了拐点。生产量大幅下降，部分企业停产或半停产，靠抛售库存过日子，出口受阻，种植面积大幅缩减。
甜菊产业大起大落的发展形势引起业内人士的警觉。2010年，行业人士提出：产业发展不平衡、不协调的问题突出，发展太快，生产能力过剩，1万余吨的生产能力，产量只有5000吨；产业结构不合理，多数甜菊糖是以原料出口，高附加值产品少；产品销售结构不合理，出口占70%以上；缺少优良品种，产量的增长主要依靠扩大生产规模。因此，加快发展方式的转变被提上议事日程。
时值2011年，甜菊产业出现拐点，销售受阻，生产、销售大幅下降。但之前连续六年的快速发展，生产能力成倍增长，据不完全统计已达1.3万吨，新开工、即将开工的项目仍时有出现，五年后全部建成将达到2万多吨。同年，甜菊协会发出预警：不要盲目建厂，不要对开拓欧洲市场盲目乐观，要根据市场的实际需求，加快实现三个转变，即从单纯依靠追加投资、扩大生产规模，向主要依靠科技进步管理创新转变；从主要依靠出口向出口和扩大内需双轮驱动转变；从主要依靠加工企业向加工企业与甜菊种植协调共赢发展转变。
目前，甜菊产业处于低谷，业内人士认为，这正是推进产业结构战略调整的好时机。现已产能过剩，必须防止盲目扩大生产能力建新厂；要稳步开拓国际市场，对高端产品的需求进行调研，按需生产，防止价格继续下滑；要进一步开拓国内市场，扩大甜菊糖的应用品种和使用量，加大复配产品和功能性食品的使用；要努力进行技术创新，改进工艺水平，按新修订的食品安全国家标准，确保甜菊糖苷的质量品质。
