孙宝国：加强食品安全科普 提高国民素质

    中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国：

    加强食品安全科普 提高国民素质

孙宝国

    目前，中国食品安全整体状况是好的，并且在不断朝好的方面转化，但是问题是客观存在的。2012年中国食品科学技术学会组织专家对公众关心的12个热点食品安全事件进行了点评，结果是只有可口可乐含氯门事件是属于食品安全事件，其他都属于解读过程中的不准确。

    食品安全问题造成了公众严重的心理恐慌和强烈不满，食品安全问题对于公众身体健康造成了*大伤害，消费者对中国的食品安全状况缺乏信心。食品科技界和食品产业界要从自己身上找原因，科学家和专家应该告诉公众真相，媒体则不要断章取义。

    食品添加剂被妖魔化这一现象同样值得关注。这种状况在世界各主要发达国家和许多发展中国家都没有发生过，偏偏发生在我们国家，并且愈演愈烈，应该引起我们的深思。

    当下，现在食品安全问题的热点与重点、舆情与实情严重偏离。食品安全的首要重点是食源性疾病，但对于这个问题，民众却不太关注。如果我们没把握准重点，我们出重拳效果也是要大大地打折扣的。*后，解决我国食品安全问题要强化食品安全风险评估，及时进行风险交流，应对食品安全的危机，消除消费者的顾虑；要加强食品安全科普，提高国民素质；要惩恶与扬善并举，恢复中国食品的声誉。