广西抽查酱油和食醋 质监部门:“打酱油”要看含量

    广西新闻网南宁讯（记者 王春楠记者10月30日从自治区质监局获悉，自治区质监局于今年8月27日至10月12日对区内获证生产企业生产的酱油和食醋产品进行了监督抽查，抽查结果显示，食醋合格率为****,酱油合格率为91.7%.

    据悉，在本次抽查中，共抽检了31个批次样品，其中食醋抽查了18家企业生产的19批次产品，合格19批次，合格率为****;酱油抽查了12家企业生产的12个批次产品，合格11个批次，不合格1个批次，合格率为91.7%;**不合格企业是钦州市尖山副食品厂生产的生抽王酱油，不合格项目为氨基酸态氮不达标。

    质监部门工作人员提醒消费者，市面上的酱油产品很多，但并不是价格越高酱油等级越高。国家在酱油的卫生标准中明确规定，其氨基酸态氮每百毫升不得低于0.4克，在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。通常来说，氨基酸态氮含量越高则酱油品质越高，市民应尽量选择氨基酸态氮含量高的产品。