餐具的卫生情况成为市民越来越关心的问题，青岛市民张先生开车在经过张村河南岸的一条小路时，发现路边有一家给
问题一： 榜样企业"无名无姓"?
接到报料后，记者来到位于张村河南岸的"黑作坊"探访，结果发现这个没有任何标识的小厂不仅门口堆了很多味道刺鼻的垃圾，厂内的地面上也满是夹杂着腐臭食品的污水。记者从门缝中看到，戴着皮手套、穿着雨靴的工人正在用水管冲刷餐具筐上的污物。
从外表看，这家隐藏在河边小路边、没有任何标识、卫生条件较差的小厂符合"黑作坊"的一切特征，但是记者随后从崂山区食安办查询到的结果却显示，这家小厂不但有营业执照，还被评为"青岛市首批餐饮具集中消毒服务机构卫生信誉度A级单位"."外面看确实不大像样，但是其内部条件挺过硬的。"崂山区食安办的工作人员这样评价这家企业。
问题二： 厂内咋无合格产品？
随后记者走进了这家企业，发现其生产车间内地面上也有不少污物，许多碗碟堆放在车间内的筐子内，而在这些碗碟上还放着材质不一的抹布。记者询问工作人员哪是消毒设备，工作人员犹豫后表示不知道，需要问老板。就在记者采访的过程中，厂家负责人来到了车间中。对于现场的情况，厂家负责人表示任何一家企业在预处理的过程中都是这个样子，不过他们会用高温消毒。记者随后希望看看高温消毒的过程，厂家负责人表示因为蒸汽不够没法看，要看至少要等两个小时。
虽然高温消毒过程没法看，但是记者还是走入了消毒后的成品车间，发现成品车间内一名工人竟然正在餐具旁抽烟，而抹布和装垃圾的铁簸箕都放在装餐具的筐子上。记者随后指着簸箕下的餐具询问厂方这是否是已经消毒的成品，厂方表示成品车间里的这几筐碗碟是没有经过完全消毒的碗碟。记者随即又走到了包装车间表示想找一套消过毒的碗碟，但厂方表示这个车间的几筐碗碟也都是挑出来的不合格产品。
问题三： A级信誉如何得出？
在现场采访的过程中，这家企业始终没有向记者展示消毒的中心环节。这样一家企业是如何被评为A级信誉的呢？它真是消毒餐具行业的标杆吗？"其实这是一家 '先天不足'的企业，只是后期整改比较积*，所以在评选中将其评为A级。"崂山区卫生监督所监督二科的薛科长介绍说。
他告诉记者，这家企业在办理营业执照时并不是卫生监督所审核，但在其经营过程中，卫生监督所发现了很多问题，并且勒令其整改，厂家整改态度很好，卫生条件比以前大有提升，所以在评选中将其评为A级企业。但就企业的实际情况来说，和相关标准的要求还有一段距离。对于该企业今后的整改，薛科长表示也早已提出了具体要求。"我们已经限定企业在规定时间内建立独立的残余食物洗刷车间，并改善残渣剩饭满车间的情况。"薛科长介绍说。（记者 王寿林
