大连市强化餐饮服务食品安全监管

    本报讯 记者李卫东 发自大连 近期，辽宁省大连市食品药品监督管理局餐饮服务监督执法人员结合日常监督检查工作，对全市餐饮服务单位进行了食品采样抽验，并对餐饮服务单位采购的蔬菜、水果、水产品、鲜肉等食品进行了农药残留、甲醛、瘦肉精等现场快速检测筛查。

    为进一步强化餐饮服务环节食品安全监管，大连市食品药品监管部门每年都要对餐饮服务单位的食品原料、餐饮具、预包装食品等进行采样抽验，去年共对餐饮服务单位所采购使用的鲜肉、调味品、食用油、熟肉制品、餐饮具等27类重点食品及相关产品进行了抽验，采集样品662份样品，样品总合格率为90.11%.他们还先后开展了食品调味料和食品添加剂使用专项整治、"地沟油"和餐厨废弃物管理专项检查等16项专项整治工作，有效规范了餐饮服务单位的经营行为。

    据了解，下一步，该市食品药品监管部门将定期向社会公布餐饮服务单位食品抽样检验结果。同时，还将全面开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理和食品安全示范工程创建等工作，以进一步整顿和规范餐饮服务经营秩序，推动全市餐饮服务单位食品安全管理水平不断提升。