朝鲜面似橡胶、米线如皮筋 黑作坊日造千斤供给地摊

百检网 2021-11-15

    近日,遥墙镇东河套村村民致电本报新闻110热线82061110反映,村中央一户家庭作坊生产问题米线,添加明矾、蓬灰、强筋剂等物质。

    4月11日,经记者近两个小时的寻找,终于在历城区小河套村村内发现了这家米线作坊。作坊里弥漫着馊臭味,地上沾满黑色粘液,生产出的朝鲜面硬如橡胶,米线则劲如皮筋。据悉,每天有1000多斤朝鲜面和少量米线流向市区街头摊点。当日下午,历城区质监局勒令该作坊停止生产。

        【追查窝点】

    藏身隐蔽小胡同,换个地点接着造

    "米线生产厂址位于村中央,没有厂名,比较隐蔽。米线中掺有明矾、蓬灰、强筋剂等物质,每天早晨用货车往市区送货。"东河套村村民说。据该村民反映,整个村庄及周边只有这一家米线作坊,2011年曾被质检部门取缔过。

    记者发现,米线作坊所在的东河套村位于历城区与章丘市的交界处,属于遥墙镇一处偏远小村庄。4月11日9:00,记者驱车由杆石桥赶往东河套村,经不断询问,记者*终于11:00左右找到东河套村。听到记者要购买米线,一位村民带领记者来到一座平房前,然而此时大门紧锁,屋内也并无机器操作声。"他们早就被查处了,现在搬到了小河套村。"在与一位村民的攀谈中,记者得知了米线作坊的*终地址。11:30左右,记者在东河套村邻村小河套村一处胡同内,找到了米线作坊。厂房由铁板搭建,厂房外地面上流淌着黑水,老远就能闻到一股米面味。车间大门敞开着,传来轰轰机器声,地面上杂乱地堆放着装有朝鲜面的红色塑料袋。

    【作坊现场】

    白桶浸泡米线,散发馊臭味

    12:40左右,记者拨打了12365质量技术监督举报热线,历城区质监局稽查大队工作人员赶到小河套村。当执法人员进入车间时,地面上的米线、朝鲜面等已经堆放整齐,三名工作人员正在忙着用机器挤压朝鲜面。

    记者看到,空荡车间里只有一台和面机,一台挤压机器,刚挤出的朝鲜面用剪子整齐剪断,用手一摸坚硬得像是橡胶,记者拿起一根晾晒好的朝鲜面,黄色透明的"面条"里有黑色的斑点,用力拉伸也不能将其扯断。

    车间内每袋朝鲜面重20斤,共有100余袋,粗略计算总共堆放着近3000斤朝鲜面。

    车间内一处独立房间内,堆放着一口大铁锅、一个大白桶和几个洗脸盆,屋内弥漫着一股食物馊了的味道。地面上残留着大量的黑色粘液,1米高的白桶中泡满白色米线,桶里的水已经泛黄发臭,用手一捞,米线散发着馊味,手感相当有弹性。

    在车间和仓库内,记者发现数十袋玉米淀粉、特一粉及大米。关于做工原料,女负责人表示米线和朝鲜面的原料只有这三种,并无其他添加剂。

    【现场查处】

    属无证经营,责令其停产

    4月11日下午,历城区质监局稽查队对该米线作坊下发了处罚通知书,令其在未办理生产许可证前停止生产。问及如果发现该米线窝点再变换地点加工生产,该做何处理时,一位梁姓工作人员表示一定会让该作坊停止生产。

    随后,工作人员对朝鲜面进行了抽样,表示将带回质监局进行添加剂成分检测。

    【记者对话】

    厂主称朝鲜面、米线主要流向市区地摊

    记者发现,在一处大门紧闭的后院内,一堆纸灰正在冒烟,记者用木棍挑开,发现一块未燃尽的纸壳上标有"精"字,在旁边残留几块未烧尽的包装袋,上面标有"蓬灰"和"强筋剂"字样。

    记者:你的米线配兑比例是多少?

    厂主:100斤米线,加50斤面,6斤玉米淀粉,1两添加剂,剩余的全是大米。

    记者:蓬灰和强筋剂能用来做食品吗?

    厂主:这些产品都有三证,也不在食品添加剂管理范围内。我们之前往质监局交过,他们说放下先看看,我也没再去。

    记者:朝鲜面和米线**生产多少,都往哪里送?

    厂主:**1000来斤,都是送往济南市区做小买卖的地摊。【相关链接】

    蓬灰主要成分是碳酸钾,具有碱性,PH指数在13-14之间,属于强碱,水溶液颜色为墨绿色,腐蚀性强,气味刺鼻。蓬灰在面条中使用,在面条里加了后,可以增加面条的口感。根据《食品添加剂使用卫生标准》,"蓬灰水"和"强筋剂"并没有相关使用标准。对于"强筋剂"中的配料"食用焦亚酸钠",卫生标准规定其为一种食品添加剂,主要功能为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。

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