深圳公布近期食品抽检结果 未发现黄曲霉毒素M1超标情况

　　深圳特区报记者 易东

　　昨日，市市场监管局在其官网上公布了近期我市生产环节乳制品、大米以及餐饮服务单位油炸食品、鲜榨果蔬汁、即食果蔬、佐餐饮料等食品的检测情况，总体情况较好，合格率较高。乳制品抽检合格率为１００％，大米抽检合格率为９９．１％，油炸食品抽检合格率为９８．８％，鲜榨果蔬抽检合格率为９９．０％，即食果蔬检验全部合格，佐餐饮料抽检合格率为９９．０％。

　　我市生产的乳制品（含生鲜乳全合格

　　市场监管部门本次抽检了我市生产及使用的乳制品２９９批次，全部合格，抽检合格率为１００％，未发现三聚氰胺超标情况，也未发现近期市民较关注的黄曲霉毒素Ｍ１超标的情况，我市生产企业所生产和使用的乳制品整体质量安全状况良好。

　　一大米厂１批次产品不合格

　　市市场监管局本次抽检我市生产企业所生产和使用的大米产品１０７批次，合格１０６批次，抽检合格率为９９．１％，总体情况满意，合格率较高。

　　本次抽检发现深圳市德益福粮食有限公司生产的１批次大米产品不合格，不合格项目为水分，该样品水分实测值为１５．２％（标准要求≤１４．５％。

　　检测人员介绍，水分偏高是大米产品容易出现的质量问题，通常是由于采用了未经充分干燥的稻谷加工大米造成。大米水分超标短期内对大米质量安全不会造成太大的影响。但是水分超标，会一定程度缩短大米的保质期，水分超标导致大米发生霉变的风险也会相应增加。

　　油炸食品鲜榨果蔬汁等合格率高

　　油炸食品共抽检８２批次，检验合格８１批次，抽检合格率为９８．８％，不合格项目主要为超范围使用食品添加剂着色剂（柠檬黄和日落黄。

　　鲜榨果蔬汁共抽检１００批次，检验合格９９批次，抽检合格率为９９．０％，不合格项目为检出金黄色葡萄球菌。即食果蔬共抽检３００批次，检验全部合格。佐餐饮料共抽检１００批次，检验合格９９批次，抽检合格率为９９．０％，不合格项目为一批次柠檬茶过量添加食品添加剂甜味剂（糖精钠。糖精钠是允许使用的食品添加剂，属于人工合成甜味剂，*大使用量在不同的食品中从０．１５ｇ／ｋｇ至５ｇ／ｋｇ不等。

　　对本次抽检不合格的产品，该局已及时控制，防止不合格产品继续使用，并监督餐饮经营单位加强食品原料采购时的索证索票工作，规范食品加工制作过程。市民如要进一步了解全市食品抽检情况，可以登录深圳市市场监督管理局网站（ｈｔｔｐ／／ｗｗｗ．ｓｚｓｃｊｇ．ｇｏｖ．ｃｎ查询。