本报讯 记者张永红 发自深圳 为加强
据深圳市城管局统计，目前深圳全市宾馆、酒楼、食堂等单位日均产生的餐厨垃圾超过2000吨，其中废弃食用油脂约150吨。而关于这些餐厨垃圾的去向，绝大部分被送往生活垃圾处理厂处理，但仍有部分去向不明，这就成为了备受市民关注的"地沟油"的*大源头。
在新修订的《管理办法》中，餐厨垃圾产生单位如果不将餐厨垃圾交由有许可的餐厨垃圾企业收集运输处理，市场监督、环保或卫生等部门将不予办理《营业执照》、《污染物排放许可证》、《卫生许可证》等相关证照或进行相关年审。
该《管理办法》规定，市主管部门应通过招投标等公平竞争方式作出餐厨垃圾收集、运输、处理许可的决定，向中标企业颁发餐厨垃圾收集、运输、处理服务许可证。而一旦成为餐厨垃圾经营性服务企业，则要建立餐厨垃圾收运、处置台账制度，餐厨垃圾收运处置台账应每半年向市主管部门报送一次。而未经许可从事餐厨垃圾经营性清运或者处理活动的单位或个人，由市、区主管部门责令停止违法行为，处以3万元的罚款，并暂扣其实施违法行为的工具。
当听闻不按规定处理餐厨垃圾或不予办理《营业执照》的规定时，一家酒楼的餐饮负责人坦言，"如果出台如此严厉的措施，我们酒楼以后的餐厨垃圾不敢随便乱扔了。"
