“咱们就要这块肉，看，上面还有蓝色的检验标记呢!”2月2日上午，在铁西区滑翔市场，常来这里买肉的李女士对丈夫说。
当日，市工商局有关负责人告诉记者，李女士的做法是对的，购买有检验标记的肉制品更放心。沈阳市已对肉制品等11大类“高风险食品”确定了重点监控的风险点，是否有检验标记正是肉制品安全
针对目前食品安全问题频出的现象，沈阳市工商部门列出了11大类“高风险食品”，它们分别是乳制品，包括液态奶、婴儿乳粉;肉制品，包括超市中的生鲜肉和预包装的肉制品;调味品，如花椒、大料等;面制品;糖酒;果品和蜜饯;酱腌制品;食用油;膨化食品;冻藏冷冻食品;果汁饮料等。
如何防止这些高风险食品出现安全问题?这位负责人说，沈阳市已对这11大类“高风险食品”分别设置了风险点，并有针对性地按照风险点来做好食品安全防范和监管工作。
比如，乳制品的风险点是批次检验报告是否有有效复印件，没有复印件的将被视为不合格;肉制品的风险点是是否有检验标记和登记台账;食用油的风险点是进货渠道。
工商部门将按月确定抽检重点。一旦发现有质量问题的食品，将责令商场、超市马上下架，并登记不合格食品批次的规格和数量。同时，对于不合格食品的生产企业也要一并处理。
这位负责人还透露，从今年起，沈阳市每个月至少要做两次食品专项检查，力争到10月末，全市55家大型商场和超市的食品安全基本得到保证。
乳制品
微生物和理化指标是否合格
肉制品
是否有检验标记和登记台账
调味品
进货渠道是否正规
面制品
食品添加剂是否超标
糖 酒
标签和理化指标是否合格
果品蜜饯
理化指标是否合格
酱腌制品 食品添加剂是否超标
食用油
进货渠道是否正规
膨化食品
食品添加剂是否超标
冻藏冷冻食品
微生物指标是否超标
果汁饮料
批次检验报告是否有有效复印件
