水母网10月8日讯（YMG记者姜晓摄影报道 金秋十月已来到。往年此时，已经到了
烟台苹果迎来销售小高峰
"在8月份，我的气调库里还有5000多吨的苹果库存，你说压力大不大？好在中秋节过后，一直持续到今天，烟台苹果卖得很好，**至少能有100多吨的销售量。如今所剩苹果不多了。"谈起今年苹果的销售情况，蓬莱市鑫园工贸有限公司副总经理徐培湖向记者介绍，*近一段时间，苹果市场销售有所抬头，价格也有所上扬，以前苹果每斤卖2元左右，而如今的价格能卖到2.4-2.6元，价格比前一段时间平均每斤上涨了0.3-0.5元。
对于苹果销量转好的原因， 烟台市苹果协会会长赵培策向记者解释，作为中国苹果的主产区之一的陕西，以及甘肃、宁夏等西部苹果产地，前一段时间都出现了持续的大雨天气。大雨天气，既推迟了苹果的成熟时间，又推迟了苹果的采摘时间，成熟期、采摘期都因天气原因而延后。陕西等西部地区的苹果本应此时上市，今年却没有上市。而烟台本地的苹果，则由于在春天遭受了倒春寒天气影响，苹果开花期延后了十多天，导致今年烟台苹果的上市时间，也较往年延后了十余天的时间。苹果上市时间集体推迟，导致当前的苹果销售出现了一个销售空间，价格出现了一定的上扬，带来了一定的机遇。
大多烟台苹果果商已经清库
马上就要到了新苹果上市的时候了，库存苹果的销售以及收益情况如何呢？赵培策概括为，"笑了果农，哭了'自存'和'游资',而长年做苹果生意的烟台果商，大多数实现保本，有的在今年苹果销售如此困难的情况下，还实现了盈利。"
"再也不做苹果生意了，由于没有经验，今年真是赔大了，血本无归啊。"谈起今年的苹果生意，家住栖霞臧家庄镇的果农林玉好如此感叹道，他一脸无奈地告诉记者，去年收购苹果时，由于本钱不够，自己还将房子进行了抵押，托关系从银行贷款30万来收购苹果，这下可好，不仅本钱回不来，还要每月都向银行还贷。
据了解，像老林这样的果农还不在少数。由于果农没有经验，没有一定的客户，一般都是自存自销。从4月份开始他们便大量叫卖苹果。他们储存苹果大多租用的是冷风库，而不是气调库。在六七月份，随着温度的不断升高，苹果腐烂加速。而到了七八月份，苹果卖不出去，就会出现大量腐烂，此时的他们*着急，都急着抛售。在此局面的影响下，苹果的价格一路走低。在今年苹果价格一跌再跌的情况下，*终导致他们血本无归。
游资炒苹果者今年与自种自销的果农类似，因为没有固定的销售渠道和销售经验，在投了很多资金，又面对巨大的销售压力的情况下，他们不得不低价抛售苹果，今年也赔了不少。在栖霞蛇窝泊镇采访时，记者遇到了来自江西的果商刘大庆，他告诉记者，去年苹果收购价在3.5元左右，到了六七月份，为尽快出手手中的苹果，他不得不以1.5元的价格大量出库苹果。"明知道这个价格太低，但没有办法啊，还不得不卖，因为过了这个季节，就没有了市场，就没有客户。"老刘告诉记者，今年的苹果生意至少让自己损失七八十万，"元气大伤".
经过调查，用气调库储存的苹果，经过了炎热的夏天，也像新鲜苹果一样，因此在市场上占据了**优势。在经过*近一段时间的苹果销售小高峰后，他们基本上都已经脱手、清库。像蓬莱市鑫园工贸有限公司一样，即使苹果没有全部清库，库里的苹果也所剩无几。今年苹果销售出现困局的情况下，广州的客户主动找上门来，要求主动支援，帮忙销售，所以该公司的苹果，早就销售一空。
苹果市场存在"翘尾"现象
谈起今年的苹果市场，赵培策认为，在经济学上有个"翘尾"因素，年底的数字对下一年有直接的影响。2009年苹果的价格居高不下，导致2010年苹果收购价格较高。同理，2011年的苹果收购、销售市场，也必将对2011-2012年的苹果市场产生重大影响。
在去年苹果收购的时候，就曾经有很多烟台果商断言，"市场一定会重新洗牌，很多人明年一定会吃亏。"经过一年的市场检验，资深果商所说的话也得到了验证。对此赵培策认为，今年可能出现苹果的库存量减少的局面。这是因为"哭"了的那些人---自存自售果农、游资炒作者，由于没有好的销售渠道、没有好的设施，没有把握较好的苹果质量关，导致他们今年吃了大亏，这部分人很可能洗手不干。剩下来的做苹果生意的人，将是常年搞苹果销售的果企，市场将回到正常的轨道上。
面对今年即将开始的苹果收购，不少果商认为，今年的苹果价格不能高于去年，但是也不会低很多。
2010年苹果收购的价格，比2009年高出了30%,这被业内叫做"暴涨"."去年的价格，不是果农卖出的价格，而是炒作商炒作出来的价格。"赵培策认为，除去生产成本以外，今年苹果的价格能比去年增长10%,这是比较合理的，这也是专家认为比较合理的价格。
好苹果不愁卖
烟台苹果北京卖到15元一个
记者采访了解到，大多数果商都一致认为，苹果质量的好坏，会对苹果的销售产生重要影响。在北京市场上，一家来自龙口的苹果企业，在全国上下苹果价格普遍不高的情况下，居然能卖出30元一斤、15元一个的好价格。之所以能够出现该局面，就是因为来自该果企的苹果质量很高，苹果糖度达到25%,而且有据可查。而在去年的苹果收购市场上，不少游资炒作者为了能收到苹果，不分质量不分等级，疯抢苹果，出现了"挖到篮子里就是菜，一鼓作气填满库。"没有严把质量关，直接导致出现今年苹果销售的被动局面。
赵培策告诉记者，从今年的销售上来看，正是由于苹果质量较为过硬，让烟台常年做苹果生意的果商，能在今年苹果销售市场十分被动的情况下，笑到*后。产品的竞争，其实就是一个产品品质的竞争。品质不行，品牌不行，有再好的机遇，也抓不到，也进不了市场，进不了高端市场。从各方面反馈的意见来看，今年烟台果商在苹果收购时都将严把质量关。对此，果农也更应该注意，注重提高自己苹果的品质。他建议果农应该在苹果真正成熟后再进行采摘，应该把握采摘时间，采摘时间过早，苹果糖度不高，消费者不满意，很难卖出好的价格。
