一瓶500毫升装
市民反映：
十元一斤，有机奶真有那么好？
"我们小区有一种和合有机奶，十元钱一瓶，很多人买了喝，有机奶是什么牛奶？真那么好？"近日，家住鲁信长春花园小区的张先生反映说，他以前只知道"有机蔬菜",从没听说过有机牛奶，不知道是不是真的像宣传中说的那样安全放心。
记者来到鲁信长春花园，见到了这种"和合有机牛奶".正在买牛奶的安女士告诉记者，自己早已不喝袋装牛奶了，而改从小区"鲜奶吧"订购有机奶。"每天下午5点左右送到，牛奶还冒着热气。"500毫升装的一瓶鲜牛奶售价10元，容量少一点的酸奶8元一盒。而市面上1升装的雀巢牛奶售价10.2元，相较之下，"和合"价格高出"雀巢"近一倍。
在位于小区深处的和合农人鲜奶吧，记者远远看到店面窗上挂着"有机乐活新体验"的横幅。工作人员关先生说，自家的牛奶都是当天的纯鲜奶，不添加任何防腐剂、增稠剂。据他介绍，每天中午12时左右，和合农人生态农业有限公司会将当天现挤的鲜牛奶送到，然后在店内进行巴氏消毒。记者在店内也看到了标有"巴氏杀菌消毒"字样的一米见方的铁箱。关先生介绍，要进行巴氏消毒，需将牛奶倒入巴氏杀菌机，温度保持在85℃左右，放5至10分钟。
记者从店内的宣传单上看到和合牛奶的营养成分表，其中标明每100毫升和合鲜牛奶蛋白质含量≥3.1g,脂肪含量3.9~4.0g,分别高于国家要求的蛋白质≥2.9、脂肪≥3.3的标准。宣传单上还有这样的文字介绍：和合有机牛奶维生素E含量比普通牛奶高10%,β-胡萝卜含量比普通牛奶高75%,欧咪伽-3脂肪酸和抗氧化成分含量高出普通牛奶2~3倍。
"宣传说是有机牛奶就是有机牛奶吗？在奶瓶上什么都没看到啊，连个生产日期都没有。"家住鲁信长春花园的市民赵先生感叹，一瓶酸奶八块钱，还不如买点水果。
奶场场长：
玉米**，不打药但也用化肥
在该奶站出售的"和合有机牛奶"真的是有机奶吗？8月22日，记者带着疑问以加盟商的身份来到高价奶的产地--胶州铺集镇。
经过询问得知，青岛和合农人生态农业有限公司还有另外一个名字--"邢家岭奶场".8月22日下午3时许，记者来到一个挂着"胶州市铺集镇邢家岭郭氏奶站"牌子的场院门前，门口低洼处积着污水。场院门上挂着一个警示牌，写有"进入前请穿一次性靴子或消毒后的靴子、禁止接触年幼动物、禁止走近饲料"等字样，但记者没被要求消毒鞋子，很容易就进入了牧场。
负责牧场运营的场长孙福杰接待了记者。孙福杰介绍，奶场共雇用了20多个人，占地约100亩，目前饲养了大概400头牛，产奶的母牛100来头，早晚5时各挤一次奶。孙福杰随后带记者四处参观。在整个参观过程中，记者没有看到一位穿靴子、工作服的工作人员。
"和合有机奶"是怎么生产的？孙福杰介绍，奶牛每天需要进食碎玉米秆、豆渣、酒糟 、袋装饲料等。奶场有一个占地250亩的饲料供应基地，玉米秆基本可以自给，其他饲料都需要从别处采购，豆渣是从镇上一家豆制品作坊进来的。当被问到那家作坊能否保证豆子不打药时，孙笑着说："从附近老百姓那里收的，打没打药谁能说清楚？"
随后记者提议去看看奶场的专用饲料供应地，孙福杰驱车将记者带到一片农田处。"玉米地没人打药，肥料大部分是用牛粪，也会用一些化肥。"饲料供应基地与村民的菜地、玉米地仅用铁丝和石柱隔开，距基地几米远处，一村民正在给自家菜地喷洒农药。
和合牧场的 400头奶牛被安置在6间牛棚内。记者走进一间牛棚，不少饲料撒落在地面上，地面坑坑洼洼，积水气味刺鼻。牛棚外面摆放着豆渣、酒糟等饲料，腐烂的味道吸引着大头苍蝇嗡嗡直飞。而牛棚并没有纱窗和玻璃。
挤奶工人：
干了两年，不记得办过健康证
孙福杰介绍，目前牧场**挤两次奶，记者恰好赶上了第二次挤奶时间。所谓的"挤奶厅"就位于两间牛舍之间，从外面看，与牛舍并无二异，没有任何牌子或提示。记者询问："可以直接进吗？不需要换衣服？"孙笑着说："换什么？进就行。"
踏入门厅大开的挤奶厅，甬道右手边有一个小门，推开门，里面摆放着许多大罐子，罐子上写着"保温桶"字样。孙福杰说，送到青岛的奶需要用一根管道导出至保温桶，"就是这根管子",他指着脏水中的一根塑料管说。"就这样脏兮兮的管子？"记者疑惑道，孙回答称，用水冲冲，再消消毒。记者追问用什么消毒，孙没有回答。
挤奶厅的墙体上没有任何安全或操作规范。工人们站在设备中间，穿着拖鞋走来走去，很少有人穿工作服，没有人戴手套。孙福杰说，这些挤奶工不是全日制的 ,而且年龄比较大，他们不听要求也没办法。
记者看到，有人在徒手调配一些药水，该工作人员称，这是消毒用的，调配完毕后，她拿着一条沾有污迹的白毛巾擦擦手，又将毛巾搭在架子上再用。
在挤奶过程中，记者留意到一位穿拖鞋的老汉手拎两个桶进入操作区。他将一部分挤出的奶盛到桶里，拿到外间注入热水，再用手直接搅拌便拎了出去，该老汉手指缝里积满了脏东西。这些被直接用手搅拌过的"注水奶"被送去给牛犊喝。
在整个挤奶厅，记者没有看到任何许可证、操作规范、消毒设备和警示标志，部分窗户装着大网格铁丝网，却没有看到任何捕蝇、灭蝇设备。
记者问"挤奶工人是否有办健康证",孙福杰表示，"应该都有统一办，具体我也不是很清楚。"一名正在挤奶的工人告诉记者，他在奶场干了一年多，从未办过健康证。另外一名挤奶工表示，"干了两年，不记得办过健康证。"
而卫生许可证记者也没有见到。在办公室内，记者仅看到了奶站监管责任牌、动物检疫合格证和部分机构颁发的牌匾。孙福杰在一堆文件中找了半天，找到了已经过期的生鲜乳收购许可证。
"和合农人":
未获认证宣传早了
22日，记者从铺集镇返回青岛后，来到了"和合农人"位于宁国二路的公司，以加盟商身份咨询该公司负责人。当记者询问"和合农人"牛奶是否是有机奶时，负责青岛市场的经理周丹凤表示："坦白地说，目前奶场并没有有机资格认证，可能还得需要3年才能拿下认证。"
为何公司的宣传册上宣传"有机"?周丹凤说，"虽然公司还没有拿到有机认证，但奶牛从饲料到产奶再到运输等环节都是按照有机牛奶的标准来生产的。"
目前"和合农人"在青岛有五处销售点，主要设在鲁信长春花园、颐中高山等高档小区，采取提前预订的方式卖奶。100斤以下进货价一斤4.5元左右，100斤以上一斤4元，如果加盟的话，一斤还可以便宜几毛钱。但加盟"和合农人",3年需要3万元加盟费，公司会提供参考选址、帮助采购机器等服务。
生鲜奶可以直接加工成"有机奶"?周丹凤告诉记者，"不管你用什么办法加热，用气也好，电也好，只要将奶加热到80℃以上，维持16秒左右，完成这个过程就叫巴氏消毒。"据悉，一经巴氏消毒，奶吧的奶就可卖到10元1斤（500毫升一瓶。
记者先后多次致电青岛和合农人生态农业有限公司。该公司负责人郭凤高也表示，和合有机牛奶目前还没有拿到相关认证。郭凤高反复对记者强调，和合牛奶的品质是很好的，并且称"想为老百姓做些好事，是在赔钱".但当记者问及为何现在就宣传是"有机奶"时，他承认，"宣传得确实是有点早了。"
主管部门：
私自宣传不合规范
到底什么样的牛奶才能称为"有机奶"?记者致电国家有机产业联盟，该联盟秘书长宋喜来告诉记者，只有经过有机认证机构认证过的产品才能称为有机产品，且必须使用统一的有机产品认证标志。青岛迎春乐乳业有限公司潘瑞春告诉记者，"有机认证是个很复杂的过程，对土壤、饲料、水源以及牛奶的生产流程都有非常严格的控制，想生产出有机牛奶很不容易。"
8月26日，记者向胶州市畜牧兽医局查证"和合农人"是否具备收奶、加工所谓"有机奶"资质事宜，分管畜牧产品安全的张先生告诉记者，和合农人具备动物防疫合格证等有效证件。对于已经过期8个月的鲜奶收购许可证，张先生说，由于和合农人提供的资料不全，目前正在督促办理过程中。同时，牧场卫生存在脏乱差的情况，也已口头要求其按照相关卫生条件打扫 、清理。他表示，"牧场为了企业效益自称生产'有机奶'属于个人行为 ,在没有获得国家有机认证的情况下私自宣传不合规范。"
本版文/图 本报记者
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有机奶
有机奶是按有机标准生产，并经第三方严格认证的"*健康，*天然"的奶制品。有机奶强调的是"完全天然"和"全程无污染",生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此以外，还要求生产厂家必须建立完善的质量跟踪审查体系。所以对广大消费者来说，有机奶是"*安全"的奶制品。
