特定的活性炭,可以帮助食物化解各类"
华东理工化学工程学院院长凌立成教授表示,眼下,要完全在农业种植中消灭农药是不可能的;同样在畜牧业中,各种饲料添加剂也不可避免.但是,如同普通活性炭可以吸附水中的杂质,特定的活性炭也可以吸附农作物的重金属残留.只要改变活性炭的结构,它就可以变成许多不同毒素的"解药".在猪的饲料中加入特定的活性炭,就可以消化掉瘦肉精,减少其对人体的危害.
不过,华东理工化学工程国家重点实验室龙东辉博士介绍,现阶段在我国,活性炭在食品安全上的应用对食品安全危机只能起缓解作用,治标不治本.他坦言,目前活性炭在农业种植、畜牧养殖上推广*大的问题是成本.用于饮用水过滤的活性炭价格为数千元一吨;而保障食品安全的活性炭要符合食品的生产标准,其价格是普通活性炭的数十倍.
龙东辉认为:一方面要迅速提高中国目前落后的碳工业生产水平,大幅降低食品用活性炭的成本;另一方面还是要用先进的活性炭材料来修复环境,从源头上减少农药和食品添加剂的使用.记者 张炯强 实习生 杨扬
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