天津北方网讯:滨海新区**"放心
记者通过走访调查了解到,除了用料、做工讲究,原材料采购成本高等导致"放心早餐"身价比较贵之外,"放心早餐"目前经营的品种主要以面食、粥类为主,而天津人则偏重于煎饼果子等油炸口味,也是"放心早餐"在市场推广中遇到的问题之一.对此经营方表示,"放心早餐"出于卫生考虑,"拒绝"经营制作油炸食品.不过,目前企业正在进行相关技术攻关,有望破解煎饼果子的"工厂化"生产及保鲜、保脆等难题.
与此同时,低价的马路早餐疯狂地蚕食市场,缺乏规范化管理,也是"放心早餐"发展受限的重要原因."放心早餐"项目负责人告诉记者,"放心早餐"自去年上市以来,政府成立了由多个部门组成的"领导小组",协调解决发展中遇到的困难和问题,为"放心早餐"提供必要的经营环境.但实际情况却是,"放心早餐"不得不面对马路早餐的蚕食和竞争,部分网点原本应该享受相关部门的支持,但目前已成为企业在"单打独斗".同时,在税费的优惠方面,目前企业每月的房租就需5万元,而其它所有税费企业仍在正常缴纳,这成为"放心早餐"初期开拓市场的一大负担.
而让企业更大的担心还在于,一方面"放心早餐"在迅速占领市场,亏本运营;另一方面,流动性的马路早餐在不断"扩军",这给"放心早餐"带来了"致命伤害".
调查中记者了解到,"福润达"目前遭遇的经营困境并非个例.早在滨海新区政府成立前,原大港区曾是推行放心早餐较早的地区之一,某品牌"放心早餐"曾在2006年前后红*一时,预定人数*多时超过2万人.但此后,由于受到市场环境的制约,特别是受流动摊点为主的传统早餐业冲击,该品牌"放心早餐"只持续了不到一年光景.同样是在原塘沽区,政府部门也曾力推过"放心早餐",但*终未能占领市场.
天津商学院市场营销系主任黄聚河教授认为,除现有经营环境的"先天不足"外,以往相关政府部门的"包揽"式经营难以符合市场发展规律.加之"放心早餐"自身缺乏必要的现代化市场营销手段,是造成"放心早餐"难以实现健康发展的重要原因.他认为,政府对"放心早餐"不应"全包全揽",但也不应放任自流,任其发展.除提供必要的政策扶持外,政府还应加大对马路早餐市场的治理及规范力度,给"放心早餐"创造一个宽松、平等的发展和竞争环境.(记者张勇智)
