天津着力实现原料奶质量全程标准化控制

    日前，天津梦得集团有限公司牵头制定的《优质原料奶 奶牛饲养管理技术规范》（DB12/T 423-2010天津市地方标准顺利通过专家评审，并由天津市质监局备案批准发布。该标准将成为天津市奶牛养殖小区的指导性技术规范，有助于提高该市优质原料牛奶生产水平，保障乳制品安全。

    记者从天津市质监局获悉，该标准主要内容包括奶牛饲料与营养、饲养管理与生产工艺，奶牛的改良与繁殖，奶牛的卫生保健、牛奶的质量控制、牛奶的储存和运输等多方面的相关规范。该标准在原料奶生产上的应用可以做到从犊牛、育成牛到成母牛的一条龙饲养管理，实现原料奶质量全程标准化控制，规范原料奶生产技术规程，同时为原料奶质量安全的控制提供可靠的标准依据，确保原料奶的质量安全，保护消费者的身体健康。

    据天津市质监局负责人透露，天津市是我国奶牛养殖和牛奶消费的优势区域之一，担负着奶产品生产的重要任务。以2008年为例，该市奶牛存栏19.1万头，牛奶总产量72.31万吨，在全国城市奶类产量中居第11位。目前，天津市的奶牛养殖基本实现了集约化，但整体养殖水平依然较低，原料奶品质参差不齐，优质原料奶生产还不规范，奶牛养殖企业急需有“标”可循。

    为此，在质监及相关部门的支持下，由乳制品龙头企业牵头，联合国内权威技术机构，针对奶牛养殖、原料奶质量控制、产品检测等，提出了优质原料奶牛生产技术规范。经与厂方和有关专家论证，主要从以对犊牛、育成牛、泌乳牛、干奶牛的高效饲养、奶牛常见疾病预防、牛奶品质的控制、日粮的营养调控等多方面研究为基础，制定出了具有地域天津特色的地方标准。

    该标准的制定，旨在规范当地奶牛养殖和原料奶生产，确保原料奶质量安全，填补了天津市奶牛养殖业技术规范的空白，解决了奶牛养殖中需要解决的关键技术问题。