国内乳品全面涨价预言落空：恒天然动了谁的奶酪

    全球*大乳业出口商恒天然奶粉拍卖价格六个月来首次出现下跌———

    一直铆足了劲、与成本压力做着殊死搏斗的各大乳企终于松了一口气。全球*大乳业出口商恒天然的全球乳品交易网(GlobalDairyTradeW eb)上周末呈现的数据显示，随着来自食品制造商补充库存的需求下降，其奶粉拍卖价格六个月来首次出现下跌。“国内乳企75%的进口来自新西兰，70%来自恒天然，虽然反映到国内乳品价格会有一定滞后性，但总体而言，此前一直不绝于耳的全面涨价预言终于落空。”乳业专家王丁棉如是表示，但其强调，由于广东本地收奶的特殊性，一年一签的协议价仍将出现5%-8%的涨幅。

    6个月连涨态势逆转

    记者了解到，恒天然的网上拍卖提供了一种在销售协议达成两个月后交货的一月期合约，和两种分别在三个月和六个月后交货的三月期合约。其中3月交货的全脂奶粉价格下滑了6 .8%至每吨3282美元，从去年12月创下的十六个月以来的新高跌落。与此同时，4月到6月间交货的奶粉价格下跌了8 .1%，至每吨3255美元，7月至9月间交货的奶粉价格下跌了5 .2%，至每吨3523美元，所有合约的平均价格下跌7.1%，至每吨3309美元。

    中投顾问食品行业首席研究员陈晨表示，恒天然是新西兰**大乳制品公司，占据全球黄油、奶粉、奶酪交易市场的40%，在乳业出口方面排名**，因此其公布的数据可代表全球奶粉的交易价格和趋势。“在国内奶源价格上升、供需失衡以及进口奶粉占据优势地位的前提下，此次奶粉拍卖价格下滑将对国内乳企以及消费者产生双重利好，不仅减轻乳企成本压力，且放缓奶粉品牌涨价的时间。”

    广州今年收奶价将涨5%-8%

    王丁棉告诉记者，2008年先是奥运价格调控，之后又因为三聚氰胺，一年多乳品价格都没敢提，市场一直处于恢复期。“因此在原材料涨价的成本压力下，去年9月开始已有10多20个品牌在提价，百来个品牌都在心动。但目前这段时间尚未表现出来，且从利润较高的配方奶来看，因跨年要清仓，南方眼下的表现形式反而是打折促销。”

    按照王丁棉的预测，倘若没有此次恒天然的奶粉拍卖价下跌，3、4个月之后或将出现一轮涨幅，而本次成本压力释放之后，国内乳品短时间内不会再遭遇普涨的恐慌。“但由于广东的收奶价与内地的随行就市不同，采取一年一签的模式，因此较难受此约束。”

    记者了解到，为避免奶价大幅波动，广东曾在2008年发布适用于2009年的原料奶收购指导价为3.83元/公斤。而广东省奶业协会常务副会长兼秘书长陈三有日前则向媒体透露，由于目前会员单位意见不统一，今年未再对外公布统一指导价。“不过今年广东原奶收购价将有5%的涨幅，并允许在这个价格上有10%的上浮或下调。”

    王丁棉表示，此前内地的奶粉也刚刚经历一轮涨价，主要是因为1-5月为内地的低产时期，必须抢粉储备过冬。“而且有的大企业甚至光摘果子不种树，自己不费心建设奶源基地，偏要到各地去抢，导致去年9月之前不到2元的价格飞涨到3.6-3.7元/公斤。”而由于广州本地奶源相对匮乏，收奶价又与内地模式不一，一般按照上一年的基本价格加上现在和预期未来的饲料成本确定明年的价格。“当下的实际操作中，广东乳企已开出*高4.5-4.6元/公斤的收购价，只有派人派车上门的才有可能3.9-4元/公斤，比去年涨了5-8%。”

    本报记者　吕静莲　实习生范笛