据了解，在国家通过开展整顿规范和落实各项扶持政策以来，目前，国内乳制品行业的生产已经止跌企稳，乳制品质量也出现明显提高。从今年3月开始，乳制品生产经营逐步恢复。1-8月，乳制品产量1252万吨，同比基本持平。其中8月份172万吨，同比增长9.4%；乳粉产量66万吨，同比增长9.5%。市场信心逐渐增强。据行业协会调查，截至7月份，乳制品市场消费量已由去年50%恢复到90%。
在去年“三聚氰胺”事件发生后，国内乳业的发展陷入低潮，产量、销量都出现急剧的下滑，乳制品消费市场也充斥着不信任的情绪。从目前的数据来看，乳制品行业的产销量都出现回升，消费者对乳制品的信任度也在恢复。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，在乳制品产量逐渐回暖的前提下，乳制品市场的消费信心也在逐渐增强。
除了上面的数据，还可以从几组数据中可以看到乳制品行业目前的运行情况，据8月工信部消费品司的消息，国内乳业市场已经恢复了90%，其中奶粉市场的销售市场在转旺；在蒙牛、伊利、光明、三元这四家乳业上市公司的上半年财报中，除光明净利下滑超六成外，蒙牛、伊利、三元的业绩都有不同程度的增长。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，乳制品行业回暖不光表现在数据上，从近期乳制品行业的一系列动作也可以看出一些端倪。比如，PE、VC开始大量进入乳业，凯雷联姻雅士利、红杉牵手飞鹤等。另外，一些乳制品企业也选择加大投资力度，比如，伊利和光明将奶粉业务作为公司发展的重点；新希望四处收购乳企扩张实力；蒙牛联手中粮做大做强。
一系列的动作表明，乳制品行业正在强势的恢复，虽然还没有完全恢复到“三聚氰胺”之前的水平，但是从一个侧面可以看出乳制品行业正在好转。据中投顾问《2009-2012年中国乳制品市场投资分析及前景预测报告》显示，近年来，我国乳制品工业发展迅速，年均增长速度超过两位数，2008年规模以上乳制品工业总产值达1556亿元，占全国食品制造业总产值的20%。
