“三绿工程”于1999年启动，由商务部、中宣部、科技部、财政部、铁道部、交通部、卫生部、工商总局、环保总局、食品药品监管局、国家标准委等12个部门联合实施，是一个以建立健全流通领域和畜禽屠宰加工行业食品安全保障体系为目的，以严格市场准入制度为核心，以“提倡绿色消费、培育绿色市场、开辟绿色通道”为主要推进内容的系统工程。统计数据显示，截至目前，全国已培育绿色市场试点、示范单位4000多家，通过绿色市场认证的276家（其中批发市场88家，零售市场188家，覆盖近30个省、自治区、直辖市，71个地级市；开辟“五纵二横”等全国性绿色通道37条，总里程8.3万公里；城乡消费者安全消费意识明显提高，分别达到95.8％和94.5％。
王炳南表示，“三绿工程”涉及菜篮子产品，关系居民日常消费品、生活必需品。这项工作是否有起色，关系到居民的消费信心，也是搞活流通、扩大消费的重要内容。目前“三绿工程”占全国大型农产品批发市场的6.8％，农贸市场的1％左右。因此，这项工作要持之以恒地抓下去。据悉，“发展绿色市场，扩大绿色消费———三绿工程10周年系列活动”继宁波、南京之后，近期还将在其他城市陆续展开。
