8月31日，在河北正定县城边的三角养牛场，记者又见到
和一年前一样，对于养牛的辛苦她依然是满腹牢骚，不过让她略感安慰的是，随着
随着三鹿问题奶粉事件负面影响逐渐消退，中国的乳品市场也在慢慢地恢复，业内人士预计在年底前能恢复到之前的九成。市场的好转也反映到了处于乳品行业源头的养殖户身上，他们说，“*难熬的日子正在过去。”
倒奶杀牛现象好转
周卫利现在养了28头奶牛，有14头正值产奶期，每天可产奶250多公斤。以奶站的收购价每公斤2.1元算，除掉饲料成本后，她每天可以略有盈利。
去年从三聚氰胺事件后，三鹿集团破产，周卫利所在的正定三角村养牛厂近一个月无法正常交奶。此后，按照当地政府安排，伊利等其他乳品企业开始收奶。但是很多时候，奶仍然卖不出去。“从去年9月到12月，我亏损了约3万元。”
越养越亏本，一些奶农选择了卖牛或杀牛，周卫利坚持了下来，“那段时间太难熬了，如果市场再不好转的话，我就可能挺不过去了。”
周卫利认为自己在三角养牛厂里技能*好，因此在原奶价格低迷、饲料价格却没有降低的情况下仍略有盈利。记者采访该养殖厂的其他养殖户时，发现他们仍只能维持成本，有的甚至略有亏损。
原中国奶业协会理事王丁棉认为，中国乳品行业*困难的时期在今年3月份以前，上半年国内乳品行业市场份额一度掉到了往年的30%至40%，“这是从来没有过的低潮！”
王丁棉说，3月份以后，市场恢复较为明显。到目前为止，液态奶市场恢复了约九成，但是奶粉市场仍只恢复到七八成。
虽然现在挣得不多，但只要不用继续往里面贴钱，周卫利还是想坚持下去，“半年下来，除掉成本后挣了9000元，付我和老公两人的人工费。”
不过，让奶农们忧心的是，原奶的收购价格较去年三鹿奶粉事件前，仍明显偏低。据周卫利介绍，去年9月份前，石家庄地区的原奶收购价格约为每公斤3.6元，而现在每公斤只有2.1元左右。
受三鹿事件影响，石家庄地区出现了不少奶农倒奶、杀牛现象。不过，记者近日再赴当地采访时注意到，随着国产奶粉市场的逐步恢复，倒奶的情况有明显的好转，杀牛的情况也慢慢地减少，一些乳品企业开始补牛。
挤奶厅装上了摄像头
导致去年三鹿奶粉出现问题的*直接的原因是原奶收购环节监管不严，导致一些奶农往原奶中非法添加三聚氰胺。事件发生后，当地政府和企业都直接派出工作人员进驻奶站加强监管。
记者在石家庄正定县和新乐县多家奶站采访时注意到，在原奶收购环节的监管明显得到了加强。一些奶站的挤奶厅里都装上了摄像头，记者进入三家奶站采访被发现后，都被管理人员挡在门外，或者赶了出来。
当记者跟随周卫利一起，赶着奶牛到挤奶厅时，随即就被现场工作人员发现并被赶了出来。
不过，在一些奶站里，除了仍有一些企业派驻的人员在进行监督之外，此前三鹿出问题后政府派出的工作人员已不再每日驻厂紧盯，政府的相关部门主要是采取定期抽查的形式进行监管。
当地的奶农介绍，现在的抽查包括农业部门一年两次，还有质检部门每季度也会进行一次，“抽查的密度明显加大，检查的手段也多样化”。
为了防止再次发生类似于三聚氰胺的质量安全事故，乳品企业对奶站采取“人盯人”的措施，政府则陆续出台了多部法规条例。据了解，在过去的一年里，相关部门出台了至少7部法规条例，从奶牛饲养、生鲜乳收购、奶站管理、乳制品加工等各个环节进行了严格的规范和管理。
奶农们发现企业对于原奶的质量要求比以往要严格得多。周卫利说，众多的指标只要有一项不合格奶站都不会收，有时只是闻闻有些异味也不收。
据了解，受灾*为严重的石家庄地区仍有一两万吨奶粉积压，当地乳品企业每天对原奶的消化量仍相对有限。
奶农希望理顺价格机制
记者在石家庄采访时注意到，作为乳业源头的奶牛养殖目前还主要是以分散的奶农为主。一些所谓规模化养殖的奶牛养殖小区，其实也是大大小小的奶农们把自己家的牛集中在一起养殖，并不是真正的集约经营。养殖户由养殖小区的老板提供场地和统一的饲料，然后统一挤奶。
据当地的奶农介绍，每个月的奶价是“随行就市”，一般冬季时奶价会高一些，春季属于淡季价格会低一些。
作为养殖小区的奶站的利润是基本固定和有保障的，因为老板主要赚取原奶收购和向企业交奶的利差，还有向奶农统一供应饲料的差价。因此淡季时厂家会把价格压低，但养殖小区的中间差价基本是固定不变的，这样直接受影响的还是奶农。
而对于奶农来说，他们的利润多少才真正的是“随行就市”。如今年奶价虽然上来了，但饲料价格过高，奶农们同样是无钱可赚。
奶农虽然人数众多，对原奶的收购价高低，他们根本就没有讨价还价的能力。近几年，乳品企业对奶源的争夺较为激烈，如果说这可能会让权利对上游有所倾斜的话，也只能对奶站有利。因为所有的奶农都是依附于奶站的，无论是散养在家还是进小区统一养殖，他们的奶都只能是交给奶站。周卫利对此不理解地问，“为什么不管出现什么问题，无论年景好坏，受伤的总是奶农？有关部门能否出台措施，理顺价格机制，让奶农的利益也能得到保证？”
