市食品安全委员会官员表示，在市政府的
各部门要严厉打击非法添加非食用添加剂等违法行为，特别是对蔬菜、水果、儿童食品、乳制品、畜禽产品、熟肉制品、水产品、豆制品等十一类食品进行监管。加大阅兵村、重要国家机关、外国驻华使馆和机构、学校周边、交通枢纽、繁华街区、旅游景区和城乡结合部和外来人口聚集区等重点地区的食品安全整治力度。
此外，北京还要取缔制假、售假食品的黑窝点，重点整顿食品加工小作坊、食品批发市场、流动食品摊点、中小餐饮店等机构，有效遏制生产加工假冒伪劣、有毒有害食品的违法行为。
北京将加大对定点屠宰厂的监督力度，严厉打击私屠滥宰行为。查处生产、加工、销售病死病害畜禽和注水猪肉的行为，严防未经检疫、检验或检验不合格畜禽产品流入市场。同时，加强熟食加工企业的监督检查，敦促企业不得加工病死动物及产品，严厉打击加工病死动物黑窝点。
该官员介绍说，国庆食品安全保障已进入临战状态，将严把二十九个进京路口，加强对外埠进京动物及其产品的检疫。严厉打击未经检疫通道进京、场外交易和生猪私屠滥宰行为，对重大违法经营鲜肉的行为，坚决移送司法机关处理。
