2009年1-2月，我国
传统的碳酸饮料被指因糖和卡路里过多，是导致肥胖的主要因素，影响人体健康。在发达的欧美国家，近年来碳酸饮料越来越受到排挤，“两乐”的市场份额也持续下滑，但它们在新兴市场的强劲表现掩盖了其在成熟市场的下滑迹象。在我国，健康消费意识也在逐渐深入人心，很多顾客尤其家长已把碳酸饮料列入“黑名单”，果汁、茶饮料等健康饮料受到人们的欢迎。受此影响，2009年1-2月我国碳酸饮料产量出现下滑，产量167.93万吨，比2008年1-2月减少了25.6万吨，同比下降了13.23%;其中2月份产量为69.84万吨，占1-2月总产量的41.6%，同比降低了10.74%。中投顾问食品行业分析师陈晨认为，随着生产厂商对产品的逐渐改进，预计产量下滑会有所趋缓，或出现增长。
另外，种类繁多的果汁及果汁饮料对碳酸饮料形成了一定的替代也是碳酸饮料产量下滑的一个因素。但在2009年1-2月，受经济危机的影响，消费者对果汁及果汁饮料的消费欲望有所降低，需求的下降造成了产量的下滑，1-2月果汁及果汁饮料产量只有134.59万吨，同比降低20.16%;其中，2月份单月产量为70.21万吨，同比降低了9.48%。食品行业分析师陈晨认为，从消费心理上来看，果汁饮料在消费心理、消费习惯和消费目的等方面与其它饮料都存在着明显的差异。消费者喝水饮料的主要目的是为了解渴;喝保健饮料的目的是看重该饮料的保健功能作用;喝碳酸饮料的目的可能更多是追求时尚等等。但消费者喝果汁饮料的主要目的是为了身体吸收更多的维生素等有益于身体健康的元素，希望喝果汁饮料能喝出美丽、健康来，这也应该是果汁饮料企业品牌和产品*适合消费需求的产品利益诉求方向。因此，我们预计随着经济危机的逐渐趋缓，果汁及果汁饮料产量会逐步回升，而该类型饮料在软饮料市场中所占的份额会逐步提升。
2009年1-2月液体乳和瓶(罐)装饮用水产量均出现增长。对比2008年1-2月来看，液体乳增幅明显下降;产量达到240.68万吨，同比增长4.65%，比上年同期降低了11.58个百分点，产量增速下降有两方面的原因，一是经济危机在一定程度上影响了消费需求，二是08年的“三聚氰胺”事件影响了消费者对乳制品的消费信心好消费欲望。
在碳酸饮料、果汁及果汁饮料等消费需求下降的情况下，瓶(罐)装饮用水在其中起到了一定的替代作用。我国瓶装饮用水行业已进入稳步成长阶段，以40%左右的占比高居各品类饮料之首。2009年1-2月，瓶(罐)装饮用水产量达到327.67万吨，同比增长了29.38%;其中2月份单月产量达到180.50万吨，同比增长了41.07%。
中投顾问食品行业分析师陈晨认为，2009年我国软饮料行业会继续保持增长，但受我国整个经济环境的影响，增长速度会有所放缓。
