莲蓉馅含量必须达到60%以上
新标准对各类月饼馅料的含量比例作了明确规定。莲蓉类月饼除油、糖外的馅料原料中，莲籽含量不得低于60%。栗蓉类月饼板栗含量不得低于60%；果仁类月饼馅料中果仁含量不得低于20%。
水果月饼内的水果及其制品的用量应不低于25%。对没有标明水果具体品种的，今后必须注明。用南瓜、冬瓜配水果香精做的月饼只能称为水果风味月饼，并要注明所用香精的名称。
新创月饼应注明真实名称
当几种月饼混装在一只盒子中时，在标明“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称”、“牌号名称”等之后，应同时注明盒内月饼的真实准确名称，不得只标注代号名称、汉语拼音或外文缩写名称。如“麒麟月饼”，今后必须注明属性，如“麒麟水果月饼”，使消费者易于选择。
莲蓉类月饼应标示“纯莲蓉月饼”或“莲蓉月饼”以示区别。纯莲蓉月饼莲籽含量必须为****。蔬菜类月饼应选择标示含量超过馅料总量25%或含量*高的蔬菜名称。
过去月饼含量中只标明含香精、色素、防腐剂和甜味剂，新标准规定要标明具体种类，如甜味剂要标明是白砂糖还是糖精或甜蜜素等等。
包装成本不得超过出厂价格的25%
吃月饼就是吃“包装”。长期以来，包装价格远高于月饼成本的现象屡见不鲜。新标准对月饼“瘦身”作了明确规定，月饼包装成本不得超过其出厂价格的25%，同时每千克月饼的销售包装容积应不超过9×103厘米，包装材质应选择可降解或易回收，符合安全、卫生、环保要求的包装材料。
同时以某种配料作为月饼名称时，应标示其含量。当多种月饼产品混装一盒时，生产日期以*早生产的月饼的生产日期为准，脱氧剂、保鲜剂不应直接接触月饼。
质监部门认为，严格限定包装成本将有效避免“天价”月饼的出现，在一定程度上也降低了月饼的销售价格。同时按照新标准控制生产质量，需要一定实力和成本，这将束缚制假企业的手脚，有利于规范我省月饼市场。
