据谱尼测试
谷物的农药残留途径
谷物的农药残留主要来源于两个方面，一是防治虫害、病害和草害时直接施用的农药，二是源于
谷物的农药残留危害
人体摄入残留农药可能会引发中毒症状，以有机磷和有机氯农药为例，其急性中毒会在12天内发病，轻度症状为头晕、头痛、恶心、呕吐、乏力等，病情较重的会出现腹痛、腹泻、发热、寒颤等症状，严重的会出现呼吸困难、四肢瘫痪、反射消失等，进而引发死亡。长期食用含农药残留超标的粮食、蔬菜可能会诱发例如帕金森、早老性神经痴呆和运动性神经疾病等，甚至引发肝脏病变，导致癌症和基因突变。
鉴于农药在谷物和粮食中的残留对环境和人体健康的严重危害，我国卫计委、农业部和食药监总局颁布的国家标准GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药*大残留限量》针对417种农药在小麦、玉米、稻谷、黑麦、糙米等作物上的残留做了限量规定。例如，2,4-滴在小麦中的残留限量为2mg/kg、在玉米中的残留限量为0.05mg/kg、在大豆中的残留限量为0.01mg/kg，阿维菌素在糙米中的残留限量为0.02mg/kg、在小麦中的残留限量为0.01mg/kg，倍硫磷在稻谷中的残留限量为0.05mg/kg、在小麦中的残留限量为0.05mg/kg。在我国市场的常规抽检监管下，在正规商家选购合格产品是相对安全的。
为了规范农户喷施农药作业、细化市场监管，国家食药监、各计量单位和第三方检测公司均可以针对以上限量规定，按照国家标准进行粮谷中相关农药的化学品残留进行测定。谱尼测试农药残留检测相关专家提醒，粮谷中475种农药及相关化学品残留量可以依据GB23200.9-2016利用气相色谱-质谱仪器对甲拌磷、毒死蜱、对硫磷等农药残留进行测定，粮谷和大豆中的除草剂残留量可以依据GB23200.24-2016利用气相色谱-质谱仪器对丁草胺、苯噻酰草胺等农药残留进行测定，粮谷及油籽中二氯喹啉酸的残留量可以依据GB23200.43-2016利用气相色谱仪器对二氯喹啉酸残留进行测定。