1983年，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）食品添加剂法规委员会（CCFA）第十六次会议规定：凡不是有意加入食品中，而是在生产、制造、处理、加工、填充、包装、运输和贮藏等过程中带入食品的任何物质都称为污染物，但不包括昆虫碎体、动物毛发和其他不寻常的物质；残留农药也应算是污染物。污染物可有：化肥、农药、抗菌素、激素、药物和包装材料溶出物等。
本文所指食品污染物指除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的污染物。
检测服务范围
谷物及其制品，菜及其制品，水果及其制品，食用菌及其制品，豆类及其制品，藻类及其制品，坚果及籽类，肉及肉制品，水产动物及其制品，乳及乳制品，蛋及蛋制品，油脂及其制品，调味品，食糖及淀粉糖，淀粉及淀粉制品，焙烤食品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果，冷冻饮品，特殊膳食用食品，以及其他食品。
标准要求
GB 2762-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量
测试项目
铅，镉，总汞、甲基汞，总砷、无机砷，锡，镍，铬，亚硝酸盐、硝酸盐，苯并[a]芘，N-二甲基亚硝胺，多氯联苯，3-氯-1,2-丙二醇。
产品检测办理流程
需要提供三样东西：委托单，样品，检测费，一般检测周期5个工作日。
委托单：在线填写生成，打印出来签字盖章，和样品一起寄送。
样品：至少250g。
检测费：具体根据检测项目确定。
1.找到你需要的服务》》2.选择好你需要的检测项目》》3.点击立即订购，付款》》4.点击立即使用，进去填写委托信息生成委托单》》5.打印委托单出来，签字盖章，和样品一起寄送实验室》》6.进入会员中心，管理报检，跟踪检测进度，管理质检报告。