发色剂检测
发色剂其实就是一种注射剂，也是一种固色剂，我国批准的本身就是一种亚硝酸钠，这和肉制品看上去有着一定的物质作用，能够有效在食品加工的过程中不被风间，不被破坏，也可以呈现出良好的色泽，亚硝酸盐本身就是一种重要的食品添加剂，在我国也有着悠久的历史，但是发色剂检测到底是怎么一回事呢？
发色剂检测项目
发色剂检测的主要原则
这些年来，其实很多人会发现，在古代的时候就已经用硝盐来有效给予肉制品进行保色，到目前为止，肉制品加工的过程中，都会有着各种不一样的作用，这本身就是作用在肉类制品中的一种，能够保证肉类制品呈现红色，也同样有有效抑制微生物的生长，在食品的作用中可以发挥颜色的效果，具有抑制细菌的作用，而且可以产生更好的风味，但是如果添加的比较多，自然也会产生影响，所以这也需要进行全面的检测过程中。
发色剂检测的标准
要想有效保证当前的肉类制品健康，所以本来就需要选择各种不一样的标准，国家在当前早就已经制定各种不同的标准，比如以下的这几种能够真正体现更好的效果。GB/T 37843-2019地毯 耐酸性食物颜色沾色性能的测定，GB/T 37710-2019粮食物流名词术语，GB/T 32095.4-2015家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范 第4部分：食物模拟测试规范及评价方法
