近日，永和油条“铝超标”的新闻在网上炒的沸沸扬扬，针对此事，中国粮油学会发酵面食分会理事、
据报道：近日深圳市市场监督管理局对餐饮服务单位销售油条实行的抽检中，有25%的产品被检出不合格。其中宝安区一家永和豆浆店所售即食油条被检出铝残留量超标5倍多。
报告称：本次共抽检24批次的油条
关于油条“铝超标”的新闻近年来层出不穷，但为何会造成如此现状？位凤鲁介绍说：*主要的原因是由于传统油条制作方法本身具有缺陷。
据悉，传统油条制作方法是使用明矾和碱作为膨松原料，在高温下化学反应使面团瞬间膨胀制成。而明矾是“铝”的重要来源，也是油条“铝超标”的根本原因所在。
位凤鲁肯定的说：要采用明矾做成油条，不超标是不可能的！要真正去除“铝超标”危害，关键就是要消除“明矾”使用！
据其介绍说：有部分用户也知道明矾会造成油条“铝超标”，“发明”了所谓的“臭粉”法、“洗衣粉”法，但都对人体健康不利、违背
“其实，早在2009年，上市公司安琪酵母就发明了一种无铝油条膨松剂，它的配方使用都是符合GB2760-2007标准的，不含铝明矾，从源头消除了铝害危险。”
据悉，安琪牌无铝油条膨松剂产品经湖北省科技厅组织的专家鉴定，已达到国际先进水平，采用该产品后可完全不用明矾和碱，制作的油条不仅不含铝，而且炸出的油条蓬松度好、口感好、吸油率低，使用方便。
据2009年10月14日新华网记者江时强的一则新闻报道《我国传统
新闻链接：安琪酵母是专业从事酵母类生物技术产品经营的高科技上市公司、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司，为用户提供面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、酵母营养保健品、酵母源生物饲料等系列产品和技术服务。
近年来，为适应消费者对
