618全民年中购物节已经落下了帷幕，京东累计下单金额达到了1152 0173 3840亿元。而在进口食品区，进口咖啡创下了2小时内销售120万杯的新纪录。国内的咖啡消费已经呈现出势不可挡的增长态势。
根据相关报告显示，2015年我国咖啡销量约为700亿元，而全世界咖啡市场规模为12万亿元。而以中国市场每年15%-20%的增速来看，到2020年中国咖啡市场规模将达到3000亿元。
可见，在中国，咖啡消费量正在持续增长。
同样，对于整个亚洲来说，包装零售咖啡市场也在不断地增长。根据Mintel调查数据显示，在全球咖啡市场，五分之三增速*快的零售咖啡市场来自亚洲。而促进亚洲咖啡市场不断繁荣的主因或许来自于产品创新的井喷。
据英敏特全球新产品数据库（GNPD），2011年到2016年，在亚洲推出的新的咖啡产品数量上升了95%。而同期茶类产品的推出数量只增加了55%。
速溶咖啡：仍占市场鳌头
速溶咖啡依然是亚洲零售市场的主导产品。2016年在亚洲推出的产品中，42%是可溶解的咖啡，而欧洲和北美的这一比例分别为20%和6%。另外，在中国咖啡市场，占比*高的也为速溶咖啡，超过99%。
相比较于西方现磨咖啡，亚洲消费者更偏爱方便快捷的速溶咖啡。其中，雀巢咖啡一骑绝尘，其速溶咖啡市场占有率高达72%。
近期，雀巢还推出了Nespresso胶囊咖啡等新产品，刚刚登陆就显现出强烈的增长信号。这也彰显了全球咖啡市场日益高端化的趋向。
即饮冷咖啡：正在挖掘的市场
在口味本地化方面，即饮冷咖啡是另一个创新的方向。2016年，29%在亚太推出的产品为即饮冷咖啡，欧洲只有10%。而且即饮咖啡是个快速增长的品类，年增速已达到30%。
除了雀巢这一老牌咖啡品牌，星巴克也对对即饮咖啡市场发起强烈攻势，其中*具代表性的就是星巴克“星冰乐”即饮咖啡。*近，星巴克还推出了一款冷萃咖啡，抢占夏日市场。
另外，追求品质化，将即饮咖啡往高端化发展也是现在一些咖啡品牌正在进行的。
Never Coffee是一个瓶装咖啡品牌，定价14.8到16.8元一瓶。Never Coffee的独特之处在于它的的咖啡是用精品咖啡豆直接萃取制作的，虽然不能做到现冲咖啡的口感，但风味比普通的瓶装咖啡提高很多。
混合型咖啡：侵蚀热饮市场的利器
混合型的咖啡也是零售咖啡市场中的一道靓丽风景。“X合1”（比如2合1，3合1，4合1等）咖啡在亚洲所有零售咖啡新品中占比从2014年的2%上升到了2016年的16%。
相比于还要自己加糖加奶，“X合1”的咖啡形式给日益加快的生活节奏添加了*大便利。
另一方面，长久以来，对于中国甚至亚洲而言，茶长期占据着热饮市场的主导地位。所以，用茶和咖啡的混合体来吸引消费者是现在一些品牌主打的营销牌。
“亚洲传统饮茶消费者转变到咖啡饮用者的过程虽然缓慢但很坚定，因此亚洲咖啡市场还有许多发展潜力。亚洲的饮茶文化是咖啡的*大障碍，而茶和咖啡的混合体可用来吸引消费者”，Mintel全球饮料分析师Jonny Forsyth表示。
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