2017年，盒马开出**家店，且多半是几千上万平方米的大店，如今在全国扩张至152 0173 3840多家店。
此次，盒马火锅在全国上线，意味着线下门店以及线上同步开卖。
图源Pixabay
5种火锅锅底，搭配主食材售卖
打开盒马App，发现盒马将其命名为“火锅江湖”，一共有5种火锅锅底，分别是清汤锅底、现煲椰子鸡锅底、泰式冬阴功锅底、羊蝎子锅底、微辣羊排羊尾锅锅底。
除了原味锅底，每种锅底都搭配主食材一起售卖。以售价99元的2人餐椰子鸡为例，除去汤底，还有半只文昌鸡、1个椰青。
从肉禽单品类别进入“火锅江湖”，有各种品牌、各种价位的肥牛卷、羊肉片，还有各种火锅蘸料可选；从熟食净菜类别进入“火锅丸滑”，有牛肉丸、鱼豆腐、虾滑等；从新鲜蔬菜类别进入“火锅配菜”，同样也有火锅拼盘、白菜、香菇、蒿子秆等，只是不属于净菜，还需要顾客清洗、切配等。
价格人均不足百元
在盒马App涮菜板块，出现的全是素菜，而且是加工好的、可以直接涮火锅的净菜，一共有14个SKU，10种蔬菜组合成的套餐，售价17元；也有土豆、蒿子秆等单份的蔬菜净菜，价格在1~10元。
仍以椰子鸡为例，2人餐的椰子鸡火锅，内含锅底和半只文昌鸡，售价99元。加上一个17元的蔬菜拼盘，以及几个肉类涮品，人均在八九十元。
火锅外卖30分钟可送达
依托盒马的即时配送体系，火锅外卖30分钟即可送达。
试想一个场景：现在天气冷，当你宅在家里，突然想吃热乎乎的火锅，盒马30分钟到达，那是怎样一种体验。
