消费者习惯改变需长期培育

　　2016年开始，生鲜电商领域噩耗频传，美味七七、社区001、后厨网、许鲜网等生鲜O2O纷纷倒闭。

　　生鲜产品难以标准化，成为制约生鲜电商发展的重要因素。社区生鲜电商被看作是生鲜电商的救命稻草。与传统菜市场相比，社区生鲜电商配送快、安全可追溯，尤其以每日优鲜为代表的集中采购模式，使得网售生鲜的价格与实体店的价格差距在缩小。

　　据悉，目前美团买菜在北京处于市场摸底阶段，两大推广社区天通苑和北苑，都有大量白领聚集，消费能力不弱，对网购生鲜的接受程度相对较高。但总体看，社区生鲜电商要改变人们长期养成的传统买菜习惯，还需要较长的市场培育期。

　　据中国连锁经营协会联合“第三只眼看零售”调查显示，大部分社区生鲜店依然处于靠促销吸引用户的阶段，这使得其毛利率远低于实体零售店。