科学家在《蘑菇摄入和抑郁症：一项基于人群的研究》中发现蘑菇有益于心理健康，该研究数据来源于美国国家健康和营养检查调查，记录了在过去十年中美国 24,699 名成年人的饮食习惯。
研究人员发现，吃蘑菇的人患抑郁症的几率较低。主要是因为蘑菇含有麦角硫因，这是一种抗氧化剂，可以防止体内组织损伤。据《科学日报》报道，诸如此类的抗氧化剂有助于预防多种精神疾病，包括精神分裂症、双相情感障碍和抑郁症。
不过，这项研究局限的是，没有记录特定可以有效降低抑郁风险的蘑菇品种，蘑菇含有许多不同的属性。据《科学日报》报道，富含钾的白纽扣蘑菇被认为可以降低焦虑；狮子鬃毛可能有助于刺激神经生长，些都能对预防抑郁症产生作用。
参考来源：
https://plantbasednews.org/lifestyle/health/mushrooms-depression-study/
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