由山东省商务厅主办，山东省饭店协会、山东省***企业协会承办的“齐鲁名小吃走进跨国公司领导人青岛峰会”活动日前在青岛举行。
山东省商务厅组织推进以“齐鲁多美味，四海共品鉴”为主题的“齐鲁名小吃走进跨国公司领导人青岛峰会”活动，旨在借助峰会这一高端对外交流平台，开展齐鲁名小吃的品鉴活动，既有效提升峰会嘉宾参会体验，又充分展示了齐鲁大地小吃文化。其中，杨铭宇黄焖鸡米饭、船歌鱼水饺、淄博周村烧饼、枣庄菜煎饼、烟台胶东大饽饽、济宁小米锅巴、黄河口水煎包、滨州纸皮包子、菏泽壮馍等19种厚植齐鲁地域特色和美食文化的***、非遗美食产品、齐鲁名小吃集体亮相峰会现场，为来自五湖四海的宾客奉上独具特色的饕餮盛宴。
中华***德州扒鸡的非遗传承人现场烹煮五香脱骨的传统扒鸡，引得宾客闻香而来;山东***野风酥传统煎饼，水磨磨糊、低温摊制，卷上来自淄博的鼎晖清真酱牛肉——“煎饼卷大葱”的升级版，堪称绝配;集清真糕点之精华的隆盛糕点，获得海内外宾客一致青睐;始于清朝的黄河口水煎包，色泽金黄，馅多皮薄，香而不腻;“鲁商迎宾宴”汲取“和合共生”的东方文明精髓，体现出好客山东待客之礼，同时诠释了诚信、包容、开放的鲁商精神。
山东省商务厅相关负责人介绍，山东小吃作为餐饮行业的重要组成，具备地域性强、家族传承、手工匠心制作等特色。此次参加活动的齐鲁名小吃遍布在山东16个城市的大街小巷，是所在城市的一张美食名片、鲁菜饮食文化不可或缺的组成部分。齐鲁名小吃依托厚重历史文化底蕴和精湛技艺，谋新求变获得快速发展。济南本土新兴品牌“杨铭宇黄焖鸡”，全国加盟店累计6000家左右，甚至走出**，年销售额近90亿元，荣登2020年度中国小吃企业50强;济南“野风酥”煎饼年销售额达到3.6亿元……充分体现出小吃不小、小餐饮关乎大产业的特点。
“山东省商务厅一直致力于发展壮大山东小吃产业，培育山东小吃品牌，提升山东小吃影响力。这次带领山东小吃亮相青岛峰会就是一次*好的尝试。”该负责人表示，下一步，山东省商务厅将持续为山东小吃搭建“走出去”的平台，**山东小吃产业发展壮大。
