“高端化”是目前白酒业的一个热词，有人士从良好的愿望出发提出：高端化是白酒业的发展方向。应该说，一些具备条件的酒企推出高端产品无可厚非，可以完善产品结构、拔高品牌形象，但把高端化作为发展方向、鼓励大家都去生产高端产品就值得商榷了。
从白酒企业看，高端化应有一定的基础和必要的条件，包括但不限于独特的生态环境、精湛的工艺技术、深厚的历史文化、对应的消费群体、超强的品牌影响力。可见，这不是每个白酒企业都能做得到的。高端化产品必须具有的基因是：稀缺性，物以稀为贵，人人都能搞出来的东西难言高端化；标杆性，成为某一品类公认的旗帜；独特性，其他企业难以复制。总之，立得住、叫得响的高端化产品一定具有鲜明的核心竞争力，即自身所独有而他人又不易模仿的能力。以茅台为例，茅台能一骑绝尘，既有现实条件也有历史因素，既有主观努力也有客观助力，故难以再造。
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从市场环境看，对消费升级、中产阶层扩大等话题要做全面分析。诚然，广大群众收入水平和消费水平逐年提高，但许多人也面临着其他生活压力。即使富裕人群，其主流消费趋向也是休闲娱乐、旅游观光、美容健体、子女教育等，高价买酒未必是高频率消费。至于政务、商务消费，其受政策管控和其他因素的制约也不可能接纳无限多的高端酒。所以，消费升级不等于消费高端化，中产阶层扩大不等于高价酒畅销。把高端化作为白酒的发展方向缺乏市场支撑，基础不牢。
一言以蔽之，白酒高端化发展需要适宜的土壤、肥料、水分，揠苗助长是不行的。盲从、跟风、赶时髦只会积累风险、浪费资源、分散精力、透支品牌。目前，搞高端白酒的不少，但真正成气候的不多。一些高价酒并没有喝进消费者的嘴里，而是躺在企业或渠道的仓库里。因为消费者是聪明的，性价比永远是他们心中的一杆秤。对企业来说，持续畅销的产品才是**，实现利润的持续增长才是王道，自由现金流持续充沛才是**。盲目搞高端化，难免务虚名而得实祸。
那么，白酒的发展方向是什么呢？依笔者拙见，白酒将朝着“升级化”方向发展。在行业层面，实现发展方式升级，推进产业基础**化、产业链现代化，提高效益和核心竞争力。在企业层面，改革创新，实现经营管理的全面升级。在产品层面，生产低端产品的企业向中端产品升级，生产中端产品的企业向中高端产品升级，生产中高端产品的企业在总结经验审时度势的情况下向高端产品升级。摸着石头过河、循序渐进的产品结构升级，风险较小而成功的可能性较大。它既符合稳中求进的工作总基调和供给侧结构性改革的总要求，也适应消费结构升级和产业结构升级的大趋势，*终实现白酒业高质量发展。
