随着时代的进步和发展，消费者已经从过去追求好生活逐步转变成享受生活，并开始追求智能生活。
5G时代正在逐步推广，那么在5G时代，食品应该满足哪些特点呢？
在本次会议上，来自上海交通大学的张少辉教授认为5G时代应该重点关注小分子蛋白肽。
蛋白质是生命的物质基础，具有活性物质的蛋白肽是蛋白质上的一个小片段。已经用于医学，有分子结构，有医学效果的蛋白肽有两种：一种是胰岛素；另一种是新腺肽。他们的分子量相对而言都比较大，通常通过注射进入肌体。
而作为食品的小分子肽，比如VPP和IPP，他们都只含有3个氨基酸，分子量300左右，这种寡肽很容易被吸收，并且容易通过血液转运至细胞，在细胞内发生生物活性作用。
1、小分子蛋白肽的特点
功能性
a、小分子蛋白肽具有预防功能
从来源和功效上说，小分子蛋白肽是食物中具有较强预防功能的产品：可以抗氧化、清除自由基和调节免疫。
b、具有抗衰老功效
c、具有潜在的药用价值
安全便利
张少辉教授指出，小分子蛋白肽安全便利，主要表现在以下4个方面：
1）来源于食物，无毒副作用；
2）天然产物，安全性高；
3）可制成肽粉，便于储存和运输；
4）水溶性，便于使用
融合互联
张少辉教授指出，小分子蛋白肽发挥作用是多种蛋白肽混合，发挥协同作用的结果。小分子蛋白肽之间可以直接合成蛋白质，此外，也可以和其他营养物质融合互联。
2、现有产品介绍
张少辉教授介绍几款由其团队研发的小分子蛋白肽产品。
益生菌水解蛋白
酪蛋白钙肽
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