牛百叶嫩脆剂简介

    牛百叶嫩脆剂自纯天然植物提取，不含化学成份 , 卫生安全 , 绿色环保，是牛百进行产品深加工的一种纯天然食品添加剂。

    使用方法：

    1 、用酶量为4‰或8‰，即8g/1Kg肉，一斤牛百叶放4g.

    2 、将牛百叶嫩化剂兑水成嫩化液，并使其与肉重之比为1:1,确保牛百叶表面刚好被液剂浸没，并不时搅动更好。

    3 、将牛百叶浸泡于液体中 30min~50min或50min~60min.

    4 、浸泡后，将牛百叶块单层排放在倾斜之架上，将水沥干，时间为10min~30min .

    5 、如不能及时烹饪，可等沥干后，将牛百叶放入冰箱速冻存放。

    6 、如想加快嫩脆时间，可将牛百叶嫩脆剂加倍用量，将嫩化时间减半即可。

    7 、每天开调新鲜牛百叶嫩脆剂液体。

    使用效果：

    经嫩脆剂处理后的牛百叶嫩脆效果好，保持了原牛百叶浓郁的风味和营养，起着保水护色之攻效。

    保存条件：

    防潮避光、阴凉处密封保存；避免与氧化剂接触，不宜与金属长时间接触。保质期一年。

    包装规格：

    铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。