五香狗肉

百检网 2021-12-28

原料配方生狗肉5千克桔皮2.5克葱结250克姜块15克桂皮2.5克八角2.5克绍酒250克酱油500克白糖250克食盐25克

制作方法

1.原料整理：将新鲜狗去皮，去污物，用清水洗净，然后切成17厘米见方的大块。

2.制作：将切后的狗肉块入沸水锅，煮沸后捞出洗净，放入大锅，将所有调料一起下锅。加水1.5千克左右，用旺火烧滚后，再用中火煮约2小时(根据狗肉老嫩程度，以烧酥为准)，酥熟出锅，冷却拆骨，切片装盘，即为成品。

产品特点呈酱红色，肉精味香，含热量高，为冬令佳肴。

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