玉米奶饮料保持了玉米清新香味和牛奶的醇香，特别受追求时尚的年青一代青睐。使用甜玉米生产的玉米奶色泽金黄色，口感清新、鲜爽，产品稳定性好，工艺简单。
[参考配方]
| 原 料 名 称 | 用量(%) | 原 料 名 称 | 用量(%) |
| 甜 玉 米 | 8.00 | 甜玉米香精 | 0.03 |
| 白 砂 糖 | 4.00 | 纯牛奶香精 | 0.02 |
| 全脂奶粉 | 1.00 | 日 落 黄 | 0.0002 |
| 悬浮剂XE3 | 0.40 | 柠 檬 黄 | 0.0016 |
| TR50甜赛糖 | 0.06 |
[生产流程]
甜玉米→预煮→粗磨→细磨→过滤
↓
脱脂奶粉→温水溶解 → 混合→定容→调合→均质→调pH值→灌装
↑
悬浮剂+白砂糖+甜赛糖→干混→溶解 ↑
→杀菌→冷却→成品 香精+色素
[生产工艺]饮料总量为1000mL。
1.奶粉的处理：将称量好的脱脂奶粉加入150mL、45℃纯净水，在水浴中保温50℃搅拌10分钟使其充分溶解，备用。
2.甜玉米的处理：将称好的甜玉米加入300mL、70℃纯净水磨浆两次，采用150目滤布过滤
备用（如果是冷冻甜玉米，必须先将玉米放入冷水中解冻，然后方能加入温水中打浆）。
3.溶胶：将称量好的白砂糖、甜赛糖和悬浮剂干混合均匀后，加入约300mL、70-80℃的纯净水中，剪切15-20分钟使其充分溶解，无不溶颗粒，备用。
4.混合：将溶解好的奶液、玉米浆和稳定剂液充分搅拌使其混合均匀，备用。
5.定容：将香精和稀释后的色素加入混合好的料液中调香调色，然后将调色调香后的料液定容至1000mL，搅拌均匀。
6.均质：将料液用70℃纯净水定容至1000mL后调色调香，然后进行均质，均质温度70℃，均质压力为5-10Mpa（二级压力），30-35Mpa（一级压力）。
7.杀菌：将均质后的料液灌装后，再进行高温高压杀菌，条件为121℃，15-20分钟。
8.冷却，成品：使杀菌后的产品冷却至容器中心温度40℃以下，贴标、装箱、入库。
[注意事项]
1.生产中除添加甜味剂、增香剂、香精和防腐剂外，无需添加任何其他乳化、增稠等添加剂，以免影响*终产品的稳定。
2.生产用水必须是软化水，生产用水的电导率（25℃±1℃）小于10μS/cm。
3.产品的pH值应控制在6.8-7.2左右，以确保产品的稳定性。
