中秋临近，传统的、新潮的月饼已摆上宁波各超市、面包店、饼屋的醒目位置。“年年岁岁花相似”，今年的宁波月饼市场有啥新花头？记者实地进行探访。
“低脂低糖”，看上去挺美？
“健康粗粮，木糖醇定制”“低糖蛋黄、低糖松籽仁白莲蓉月饼”……记者登录一些网上购物平台发现，打着“低脂低糖”概念的月饼有增多趋势。由于传统月饼往往高油高糖，一些三高人群、中老年人会对月饼“敬而远之”。如何破圈来吸引更多的人群消费，成为近年来一些月饼厂商的卖点之一。
记者走访发现，“荞麦月饼”的主要成分为荞麦粉、木糖醇等，其他低脂低糖月饼大多宣称“零蔗糖”“零面粉”“低卡路里”“低脂肪”等，从配料表上看，这些月饼大多用杂粮粉、荞麦粉等代替传统的面粉，用木糖醇代替白砂糖。
相似的广告语、相似的营销手段，却让一些市民犯起了嘀咕。网友们在一些网络社区发出疑问：“是不是真的低脂低糖？”“木糖醇月饼味道好吃吗？”网友的意见并不一致，有的认为“很甜，无香味，不太好吃”，有的则认为“适合中老年人，爸妈挺喜欢”。
今年宁波月饼市场变化不大
榴莲流心、藤椒牛肉、奶黄流心，甚至小龙虾口味，近年来一些创新月饼层出不穷，让不少年轻人体验尝鲜。作为中秋节的刚需产品，各大品牌纷纷以月饼为载体进行推广，三只松鼠、百草味也推出了月饼产品。而一些国内知名博物馆也投身跨界做月饼的行列之中，良渚博物院与杭州***“知味观”推出了联名月饼，故宫博物院与***糕点铺“稻香村”合作推出《千里江山图》中秋礼盒月饼。
相比之下，宁波的文博单位、***企业均比较“低调”，目前跨界做月饼的暂未听说。在销售月饼的主战场——各大超市里，相关负责人也表示，今年宁波的月饼市场变化不大，热销品种基本与前两年相差无几，这跟消费群体、消费习惯有关。宁波晚报记者 周晖 文/摄
