需求放缓、产能过剩、进口冲击
■新快报记者 庞倩影 实习生 刘洁
2015年上半年，受国内宏观经济下行的影响，国内食品制造行业收入同比增速明显放缓，这一态势带来的“寒意”似乎有蔓延之势，国内乳品消费增幅较上年同期也有所回落。乳业专家宋亮解释，乳业下滑有三个原因，一是由于宏观经济整体下滑，国内需求放缓;二是乳品行业产能过剩，引发企业大量促销，导致业绩下滑;三是今年以来乳品进口量增加，对国内品牌造成冲击加剧，导致销售下滑。
三重冲击，奶粉业哀鸿遍野
截至目前数据统计，主要奶粉上市企业发布财报数据显示，奶粉行业整体都呈现下滑态势。圣元国际2015财年一季度业绩显示，净销售额约为8233万美元，同比下跌4.2%;净利润799.8万美元，下降56.5%;合生元2015年中期业绩显示，营业收入约19.63亿元，同比下跌10.33%，净利润2.05亿元，同比下降34.4%。上半年雅士利营业额11.62亿元，同比下降24.9%;净利润7560万元，同比下降63.9%。
日前，澳优乳业发布2015年半年报显示，公司上半年业绩出现下滑，今年上半年实现销售收入9.12亿元，同比下降2.6%;净利润为4050万元，同比下滑24.3%。作为国产奶粉品牌曾经的老大，贝因美半年报也显示，上半年营业收入17.73亿元，同比下降26.28%;净利润亏损1.03亿元，这是贝因美上市以来首次出现业绩亏损。而在核心业务奶粉方面，营业额为16.46亿元，同比下降28.91%。整个乳业呈现一片大跌的形势。
蒙牛上半年业绩也逊色不少，该公司上半年营业额255.64亿元，出现1.1%的下降;净利润13.39亿元，同比增长27.7%。
高端乳品
未来在低温和功能性产品
值得注意的是，在奶粉行业沉浸在一片“跌跌不休”之中时，伊利的表现让人眼前一亮。8月29日，伊利股份发布2015年半年报，数据显示，上半年该公司实现营业总收入 301.51 亿元，同比增长9.76%，实现利润总额 31.88 亿元，比上年同期增长 18.76%。伊利奶粉上半年则逆势增长，营收 33.36亿元，同比增长9.68%。
早在2014年年报中，伊利为2015年业绩设定目标，营业总收入达到610亿元，利润总额55亿元，到2020年收入则要达千亿级。按照上半年的增长速度，伊利将很可能实现2015年目标。伊利的策略，主要是依赖优化产品结构，实施线上线下整合营销策略。据尼尔森统计数据显示，上半年，伊利旗下“金典”销售额同比增长20%;常温酸奶“安慕希”销售增长9.8倍;高端婴幼儿配方奶粉“金领冠珍护”，销售额同比增长33%;酸奶两大明星子品牌——“畅轻”、“每益添”，销售额增速分别达到60%、51%。在冷饮市场上，伊利则连续第22年销量排名**，旗下品牌包括巧乐兹、伊利牧场、冰工厂、妙趣和佰豆集等。
宋亮认为，“未来高端乳品的发展方向，将会是低温产品和功能性产品。”据业内人士观察表示:“伊利近年整体布局稳健，市场管理精细化，尽管大环境有一定影响，但今年伊利在产品营销、产品铺货、渠道管控等方面下了很大功夫，提振业绩。”
