2018年受非洲猪瘟疫情冲击，中国生猪产能大幅下降，猪肉价格剧烈波动，为稳定猪肉供给，中国采取了一系列恢复生猪生产的措施。中国农业农村部15日对外表示，通过各方努力，中国生猪生产已基本恢复至接近常年水平。
在当天召开的农业农村部新闻通气会上，农业农村部畜牧兽医局副局长魏宏阳表示，截至11月底，全国生猪存栏和能繁母猪存栏均已恢复到常年水平的90%以上，年初确立的“年底前生猪生产基本恢复到接近常年水平”的任务目标已提前完成。
魏宏阳介绍，9月开始，猪肉价格已连续3个月下降，目前猪肉价格比今年2月中旬的*高价低了11元(人民币，下同)左右。
为促进生猪产能恢复，中国共投入60多亿元用于养殖场建设、奖励生猪调出大县、对非洲猪瘟强制扑杀进行补助、贷款贴息资金等，养殖用地、环评和信贷等困扰养猪业多年的问题也取得重大政策突破。同时，中国加强非洲猪瘟疫情防控，疫情报告数、举报数和无害化处理数均大幅降低。
近三周，随着消费旺季到来，中国猪肉价格有所反弹，12月第2周，全国集贸市场猪肉价格每公斤48.87元，较前一周上涨3.3%。
农业农村部畜牧兽医局二级巡视员辛国昌表示，猪肉消费进入了两节旺季，产销均大幅增加。据全国集贸市场监测，11月猪肉交易量比10月增长6.5%，同比增长9.3%。双汇集团反映，11月下旬开始，南方地区香肠腊肉腌制进入高峰期，猪肉需求明显增加，当地生猪屠宰企业的屠宰量增加了50%。
辛国昌表示，虽然猪肉价格有所反弹，但同比仍然是下降的。另据部分生猪贩运经纪人反映，近日活猪价格已震荡趋稳。
展望后期，辛国昌表示，元旦春节临近，消费需求还将明显增长，供应压力仍然存在。但根据生猪生产恢复情况判断，2021年元旦春节期间猪肉供应量将比上年同期增加三成左右，猪肉价格将总体低于上年同期水平，预计明年上半年生猪产能即可完全恢复。“春节过后，猪肉消费将出现量价齐跌的情况，猪肉价格可能出现较大幅度下降，建议养殖户适时出栏，避免压栏惜售产生不必要的损失。”
