随着年初“车厘子自由”爆火网络后，前段时间“荔枝自由”又一次喜上热搜。而在炎热的夏季，无论是学生党还是上班族，吃上一支雪糕，冰爽甜口，是一件非常惬意的事情。近日，华商报记者走访发现，往年五毛、一块的小奶糕、老冰棍几乎绝迹，便利店的网红冷饮“双黄蛋”“椰子灰”“单身狗粮”等基本都在5元~10元。往日里消暑降温打牙祭的日常消费冷饮已经悄无声响地涨价了，有人在朋友圈里感叹，如今“冷饮自由”似乎也成为了一种奢望。
一元冷饮市场少见
老冰棍依然坚挺
作为承载很多老西安人童年记忆的“钟楼小奶糕”，5毛钱一支的价格让人印象深刻，可如今难觅踪迹。而*近蹿红网络的小奶糕“花木兰”，一支的价格要三四元，虽然还是传统的红豆、绿豆、牛奶口味，价格却翻了好几番。而目前能够代表陕西品牌的米旗小奶糕、老冰棍还在坚挺1元一支的价格。
（图片与文章无关）
记者在曲江金辉世界城附近的邻兔冷饮批发站发现，伊利四个圈雪糕单支售价从2.5元涨到了3元 ；蒙牛的“随变”雪糕从2.5元涨到了3元；蒂兰圣雪单支售价从2.5元涨到3元。以前5毛钱、1元钱一支的雪糕在市面上已经不多见了，比如小布丁等，这些低价雪糕逐渐被两三元一支的大品牌雪糕取代。而在走访文景路某小区附近的便利店时，店主表示，今年店内雪糕单品涨幅大多在25%左右。比如可爱多从往年的4元一支涨到5元一支，巧乐兹新品也从往年的3元一支涨成4元一支。
网红雪糕走俏便利店
双黄蛋咸味雪糕成**
在每**和唐久便利店里，记者发现近两年流行的网红雪糕普遍价格偏高，奥雪双黄蛋咸蛋黄雪糕5.8元/支，乐凯乐椰子灰脆筒雪糕9元/支，和路雪梦龙双重脆层流心酱红覆盆子雪糕12.5/支，可爱多香芋牛奶雪糕5.9元/支，巧乐兹红丝绒雪糕5.5/支。其中针对双黄蛋，便利店还做了买二送一的促销，“今年的双黄蛋无疑是*火的。”便利店的工作人员说。
虽然雪糕品牌涨价，消费者的选择依然火爆，90后的小贺十分喜欢在每天下午三四点的时候来一根雪糕，她觉得夏天的冷饮雪糕就是“必需品”。前几日西安温度上升，冰凉的雪糕、冰淇淋无论是从生理还是心理上都可以给人们带来享受，偏甜的口感也深受大人小孩的喜欢，甚至部分小区内老年人也会偶尔买一支，既解馋又解渴。另一个原因是雪糕并非主食，人们不会天天购买顿顿消费，对价格不像蔬菜和水果那样敏感，涨价也并非不能接受。此外，大家的消费水平提高了，更关注的是雪糕口味和品质，连高价位的哈根达斯、DQ等品牌及冷饮店也常有消费，更不要说几元钱一支的雪糕，一般都消费得起。
原料、人工费等成本上涨
导致冷饮雪糕类价格上浮
冷饮批发站负责人告诉记者，今年雪糕之所以集体涨价，主要是因为原料涨价及人工费、运输、房租等成本不断上涨。比如原材料方面，奶粉、纸箱等近一两年都处于高位，价格平均上浮20%左右。
米旗食品总经理助理王波坦言，随着仓储、人工、运输等费用上涨，冷饮行业受到各种因素的影响，“涨价只能说是一种必然，只是恰好在今年这一个时机爆发而已。”类似小奶糕、老冰棍这样的低端冷饮利润就很少，在成本上涨后，如果零售价不上调，实际上毫无利润可言，品牌实际上还是在坚持一种大众消费的习惯，但想要提高市场占有率，必须主打差异化产品，提升产品价值，提高与消费者议价的能力，才能获得更高利润率。
西安乳业协会秘书长王伟民认为，随着品牌认知和消费升级不断加速，消费者对冰淇淋、雪糕等乳制品加工产品提价的消化能力大大加强，目前中高收入阶层正在形成，这个阶层不满足于大众化消费，中低端商品和服务难以满足消费需求。在消费升级趋势下，加大产业链上的腾挪空间，在产品创新方面多下功夫，也是很多冰淇淋龙头提价的重要原因。另一方面，高端化、时尚化、健康化消费需求带动冰淇淋原料的纯正化、优质化。 华商报记者 曲丽莉 实习生 贺扬 文/图
