中新网广州1月16日电(孙秋霞)“富贵有余”“满堂笑哈哈”“牛气冲天”……虽然离农历除夕(2月11日)还有20余天，但广州年夜饭已经开始热销。目前，广州多个***酒家推出了年夜饭套餐，不仅菜式丰富多样，而且菜名吉利喜庆，讲究“好意头”。记者近日走访发现，疫情防控之下，广州多家餐厅的年夜饭包间基本已经订满，部分酒家推出盆菜外卖等新选择。
对于广州人来说，年夜饭不仅要吃得好，还要吃得吉利。在广州，几乎“无鸡不成宴”，因为“鸡”与“吉”谐音，象征“吉庆有余”。广州人的年夜饭，也少不了一盘虾。在粤语中，“虾”与“哈”同音，寓意新的一年要过得“笑哈哈”……
被誉为“食在广州**家”的广州酒家，今年推出了两种年夜饭套餐，均以传统粤菜为主。其中，迎春接福宴每桌价格为2838元，包括发财猪手、高汤灼竹节虾、玫瑰豉油鸡等12道菜；金玉满堂宴每桌价格为3838元，包括姬松茸炖老鸡、**乳猪拼盘、锦绣海皇丁等13道菜。广州酒家文昌店店员告诉记者，目前该店年夜饭包间已经订完。
值得一提的是，为了加强疫情防控，广州市商务局近日发布《广州市春节期间餐饮服务业新冠肺炎疫情精准防控工作指引》(以下简称《指引》)，提倡家庭私人聚会聚餐等控制在10人以下，鼓励餐厅提供订制化年夜饭外卖服务和团餐预订配送服务。
《指引》出台后，专车配送年夜饭、半成品等新的供餐形式多了起来。例如，广州酒家新推出外卖鲜制盆菜，由餐饮厨师团队亲手调配，当天制作当天提货，保证口感味道新鲜。广州酒家同时还推出不同规格的广府家宴等外卖年夜饭，丰富“宅家年夜饭”的消费模式。广州花园酒店、广州东方宾馆、广州岭南五号酒店等，也准备了定制团年家宴、定制迷你盆菜外带或外卖配送到家服务。
位于广州越秀区沿江中路的东江鸿星艺都海鲜酒家，今年推出了4种年夜饭套餐，每桌价格从152 0173 3840元到6808元不等，包括白灼海中虾、鸿星鸳鸯鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝等特色菜。该店店员告诉记者，目前店内**轮年夜饭包间已经订满，第二轮还有位置。除夕当天，该店所有菜品都可以提供外卖配送服务。
除“粤式年味”外，具有地方特色的风味菜餐厅，也为“留粤过年”的人员提供浓浓的“家乡味”菜肴。
位于广州海珠区的南京大排档富力海珠城店店员告诉记者，该店今年推出了4种年夜饭套餐，价格从每桌888元到2588元不等。其中，十全十美宴包括盐水鸭、麻油素干丝、豉椒鸭肫拌鸭肠等南京传统名菜。此外，该店还推出了3种年夜饭外卖套餐，价格从688元到988元不等。每个套餐均有熟菜、凉菜、甜品和果盘。
据了解，广州市商务局推动阿里本地生活、美团大众点评等平台联合行业内知名正餐品牌以及地方特色餐饮***，升级年夜饭的线上供应，推出品类丰富的年夜饭套餐，为市民游客带来传统广州美食。
