美国农业部在第三周的*新的出口销售数据仍然低于2011年平均每周的销售量。这毁了销售预期。当然，卖家会很乐于看到此种改变的情形，并因此决定采取（略微）以退为进的策略。目前所看到的价目表表明几乎所有阉牛类红色肉类均需面临价格调整（走低）。虽然调整幅度不大，但却是长久以来我们所前所未见的。报道称，价格经过调整已立即趋于合理。目前，我们不得不等待，并观望所有人是否对调整后的形势满意，或是否买家此次会退却，以确定价格是否会做出进一步的下降。由于很多晒制商经过运营仍然未实现其利润，因此可以说目前还不是享受的时候。
对于母牛和公牛而言，在某种程度上，我们注意到背面革和各种母牛皮革精品（并非所有）的价格均增加一英寸。
蓝湿皮的平均周销售量仍与2010年的状况保持持平。
截止至2011年7月7日美国本周的出口销售额
生皮和毛皮：净销售量为354,300张（2011年交货），较上周下降了12%，较前四周平均水平下降了26%。主要销售中国（245,300张），韩国（31,500张），泰国（27,500张），越南（26,300张）和墨西哥（11,100张）。据报道，出口量减少为台湾（300张）。
发货量为399,900张，较上周下降了11%，但较前四周平均水平下降了12%。整张牛皮的出口量达395,900张，主要销售中国（156 0190 2607,100张），韩国（87,900张），泰国（29,600张），越南（26,200张）和墨西哥（20,200张）。
2011年蓝湿皮净销量为95,600张，主要销售中国（33,000张非未剖层皮和2,400张粒面剖层革），墨西哥（27,000张粒面剖层皮和1,100张非剖层皮），多米尼共和国（11,000张粒面剖层皮和1,500张非剖层），泰国（8,600张非剖层皮）和越南（4,800张非剖层皮）。据报道，出口量减少为日本（200张粒面剖层皮）及德国（100张粒面剖层皮）。
发货量为132,900张，主要销往中国（53,700张非剖层皮和9,000张粒面剖层皮）和越南(16,200张非剖层皮），意大利(14,400 张非剖层皮) 和泰国（10,100张非剖层皮）。
剖层皮的净销量为38,600磅，主要销往韩国（34,400磅），意大利（6,700磅）和越南（400磅），部分抵消来自中国方面的减少量（2,800磅）。
