人参。人参，属于五加科植物，生长在寒冷地区，又名白参、水参。若生产于美国、加拿大等地称为花旗参。人参味甘、微苦，偏凉性，有补养气阴、清热生津功效。适合于气虚体质伴有阴虚症状或用于夏天燥热津液耗损的时节。
检测范围：
人参皂苷，中药材人参，人参饮片，人参酒，野生人参，人参提取物，人参油，土人参，人参粉
检测项目：
品种鉴别、葡萄糖、果糖、蔗醣，三种三糖：葡萄糖-果糖-果糖、三聚葡萄糖，葡萄糖-葡萄糖-果糖，人参酸、多钟维生素(B1、B2、菸酸、菸酰胺、泛酸)，多种氨基酸、胆碱、酶(麦芽糖酶、转化酶、酯酶)，精胺及胆胺等。
部分检测标准：
CODEX STAN 295R-2009 人参制品区域标准
GB/T 18765-2015 野山参鉴定及分等质量
GB/T 19506-2009 地理标志产品 吉林长白山人参
GB/T 22534-2018 保鲜人参分等质量
GB/T 22540-2018 蜜制人参分等质量
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